Malattie causate da batteri presenti nel cibo deteriorato?

Malattie batteriche di origine alimentare sono causati da batteri presenti negli alimenti e possono causare malattie se consumati. Questi batteri possono essere introdotti negli alimenti durante la produzione, la lavorazione, il trasporto o lo stoccaggio. Alcune comuni malattie batteriche di origine alimentare includono:

1. Salmonella

* Causa: Batteri della salmonella

* Sintomi: Febbre, diarrea, crampi addominali, nausea e vomito

* Alimenti associati: Pollame, uova, carne e latticini crudi o poco cotti

2. Escherichia coli

* Causa: Batteri Escherichia coli

* Sintomi: Diarrea, crampi addominali, nausea e vomito

* Alimenti associati: Carne macinata cruda o poco cotta, latte non pastorizzato e acqua contaminata

3. Listeria

* Causa: Batteri Listeria monocytogenes

* Sintomi: Febbre, dolori muscolari, nausea e vomito

* Alimenti associati: Latte non pastorizzato, formaggi a pasta molle, salumi e pesce affumicato

4. Campilobatteri

* Causa: Batteri campilobatteri

* Sintomi: Diarrea, dolore addominale, febbre e nausea

* Alimenti associati: Pollame crudo o poco cotto, latte non pastorizzato e acqua contaminata

5. Stafilococco aureo

* Causa: Batteri Staphylococcus aureus

* Sintomi: Nausea, vomito, crampi addominali e diarrea

* Alimenti associati: Alimenti manipolati in modo improprio, come latticini, carne e pollame

6. Clostridium perfrangens

* Causa: Batteri Clostridium perfrangens

* Sintomi: Diarrea, dolore addominale e nausea

* Alimenti associati: Carni cotte, pollame e sughi lasciati a temperatura ambiente per troppo tempo

7. Bacillus cereus

* Causa: Batteri Bacillus cereus

* Sintomi: Nausea, vomito, dolore addominale e diarrea

* Alimenti associati: Riso, pasta e verdure cotti e lasciati a temperatura ambiente per troppo tempo

8. Vibrio cholerae

* Causa: Batteri Vibrio cholerae

* Sintomi: Grave diarrea, vomito e disidratazione

* Alimenti associati: Frutti di mare crudi o poco cotti, soprattutto crostacei

9. Botulismo

* Causa: Batteri Clostridium botulinum

* Sintomi: Difficoltà a deglutire, visione offuscata, debolezza muscolare e paralisi

* Alimenti associati: Alimenti inscatolati o conservati in modo improprio, come frutta e verdura in scatola fatta in casa