Salmonella Caratteristiche

Salmonella è un gruppo di batteri che possono causare intossicazioni alimentari . Salmonella può vivere in suolo , acqua , uova , carne cruda e le feci degli animali . Circa 50.000 infezioni da salmonella sono segnalati negli Stati Uniti ogni anno . Sfondo

Salmonella è un gruppo di bacilli a forma di bastoncello . Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium rappresentano la metà di tutte le infezioni nell'uomo .

Sintomi

sintomi di una infezione da salmonella includono mal di testa , crampi addominali , nausea , vomito , diarrea e febbre .
Time Frame

persone che sono infette da salmonella generalmente sviluppano sintomi entro 12 a 72 ore e recuperare entro 4-7 giorni.

Complicazioni

Alcune persone possono provare diarrea così gravi devono essere ricoverati in ospedale . Infezioni da Salmonella possono talvolta diffondersi nel flusso sanguigno e ad altri siti del corpo , questo può causare la morte se la persona infetta non è dato antibiotici
Prevenzione

uova Cook , pollame. , e la carne accuratamente e lavare i prodotti . Lavarsi le mani dopo aver toccato animali, soprattutto rettili e uccelli .