Il bicipite femorale di un maiale verrebbe mai utilizzato come cibo?

Il muscolo bicipite femorale di un maiale viene tipicamente utilizzato per il cibo ed è comunemente noto come "prosciutto". È un muscolo grosso e spesso situato nella parte posteriore della coscia ed è uno dei tagli più pregiati del maiale. Il prosciutto è spesso stagionato, affumicato o cotto fresco e può essere utilizzato in una varietà di piatti.