Idrogenato Vegetable Oil &Peanut Allergy

Secondo uno studio internazionale di asma e allergie in Childhood ( ISAAC ) articolo di Lancet , ampi studi epidemiologici nei bambini suggeriscono che di acidi grassi trans nella dieta aumenta il rischio di allergie e altre malattie atopiche , tra cui asma . Gli esperti della Mayo Clinic indicano che arachidi allergia , allergia comune nei bambini , è una delle cause più comuni di anafilassi , una emergenza medica . Olio vegetale idrogenato

olio vegetale idrogenato è un olio liquido che è stato convertito in un grasso solido con l'aggiunta di atomi di idrogeno per le sue molecole . Quando un olio viene elaborato per diventare parzialmente idrogenati , acidi grassi trans ( grassi malsana ) è realizzato e rimane l'olio .

Oli vegetali parzialmente idrogenati hanno una consistenza come il burro , ma sono molto più economici da produrre rispetto burro. Questi prodotti ampiamente utilizzati includono la margarina , oleo e accorciamento . Essi sono aggiunti anche molti spuntino e fast food.
Allergia arachidi Gravità

Secondo l'esperto di allergia Dr. Anna Feldweg , professore di medicina alla Harvard Medical School , alcuni allergie individui sono così gravi che anche l'esposizione alle tracce di arachidi è pericoloso . Respirare aria contenente residui di arachidi o mangiare cibo con un utensile che è stato utilizzato con burro di arachidi può causare una reazione allergica .

Anche arachidi tostate possono causare una reazione , come la cottura non distrugge tutti gli allergeni .

Allergeni

Dr. Feldweg spiega che alcune persone con allergia alle arachidi sono anche allergici alla soia , fagiolini e fagioli , che contengono allergeni simili a quelli di arachidi . Essi possono essere allergiche alle noci come mandorle o anacardi . Le persone con allergie alimentari sono anche maggiori probabilità di avere altri tipi di allergie, come la febbre da fieno .
Rischi connessi con olio vegetale

Dr. Feldweg afferma che anche le persone molto sensibili che sono allergici alle arachidi non reagiscono a olio di arachidi raffinato o olio vegetale , in quanto questi prodotti sono costituiti interamente di grasso . Le proteine ​​che causano reazioni allergiche sono state rimosse durante la produzione.

Tuttavia, quelli con allergia alle arachidi grave può reagire ( greggio) oli di arachide non raffinati pressato a freddo o, come questi possono contenere piccole quantità di allergeni arachidi .

prevenzione /Soluzione

Secondo il Dott. Feldweg , bambini e adulti con allergia alle arachidi devono evitare di oli di arachide raffinati ed eventuali altri alimenti (ad esempio , noci) potrebbero essere allergici a . Olio vegetale liquido raffinato ( ad esempio , olio di mais ) è sicuro di consumare , tuttavia , oli speciali , come il sesamo e noci , non sono raffinati e possono contenere tracce di noci o semi che le persone sensibili possono essere allergico. Guarda per le etichette che dicono "olio Arachis , " un altro termine per olio di arachidi .

Tutti, compresi quelli con allergia alle arachidi , dovrebbe ridurre al minimo il consumo di olio vegetale parzialmente idrogenato , che contiene acidi grassi trans malsana . Non acquistare prodotti con " idrogenati " o " grassi trans ", elencato tra gli ingredienti . Evitare cibi fritti quando si mangia fuori .