Food &Reazioni istamina

reazioni istamina per alimenti possono causare improvvisi , gravi problemi di salute . Gli alimenti possono introdurre o istamina nel corpo o causare l'organismo a produrre la propria istamina . Le reazioni allergie alimentari

istamina si verificano quando il sistema immunitario di una persona risponde a specifiche proteine ​​in un alimento , una condizione nota come allergia alimentare . Allergeni più comuni includono latticini, pesce e soia , secondo l'American Academy of Allergy Asthma and Immunology.

Foods

Alcuni cibi contengono le proprie istamine che, se ingerite possono portare a sintomi simili a una reazione allergica , anche se il malato non ha alcuna specifica allergia a tale alimento . Pesce, per esempio, può contenere batteri che producono istamina .

Additivi alimentari

Molti additivi alimentari comuni come aromi e conservanti possono causare reazioni di istamina . Colpevoli notevoli includono giallo numero colorante 5 , glutammato monosodico e solfiti .

Complicazioni

reazioni di istamina può causare sintomi gravi o anche mortali , che vanno dalle vampate di calore e mal di testa a emergenze respiratorie come l' anafilassi .
Diagnosi e trattamento

Un allergologo o immunologo possono testare i pazienti per le allergie agli alimenti specifici e suggerire farmaci o strategie per evitare tali cibi o alimenti additivi in cucina o sala da pranzo .