Prodotti alimentari contenenti acido citrico

L'acido citrico è un additivo comune in molti alimenti . Ha una vasta gamma di utilizzi , tra cui la conservazione , l'acidità aggiunto e valorizzazione sapore. Origini naturali

Come suggerisce il nome, l'acido citrico si trova negli agrumi . Si trova anche nei frutti di bosco , ananas , pomodori e peperoncino . Eventuali succhi di frutta a base di questi frutti o verdure potrebbero contenere anche l'acido .

Additivi

Molte conserve di frutta e confetture contengono acido citrico per aggiungere sapore . Aromatizzate alla frutta bibite e gelati contengono anche l'additivo . L'acido citrico è spesso usato come conservante nei cibi surgelati e convenienza .
Fermentazione

L'acido citrico è talvolta usato come un catalizzatore per il processo di fermentazione . È usato come ingrediente nei vini, pane a lievitazione naturale e di alcuni formaggi .
Cibi etnici

pasti ricchi di succo di limone e pomodori contengono alti livelli di acido citrico . Questo include molti piatti greci e italiani . Cibo indiano o mediorientale può includere anche l'acido citrico , a seconda delle frutta e verdure utilizzate nel piatto .
Attenzione

Molte persone soffrono di una intolleranza alimentare a citrico acido . I sintomi possono includere crampi allo stomaco , dolore gonfiore o eruzioni cutanee . Coloro che soffrono di questa sensibilità dovrebbe prendere cura di rivedere le etichette degli ingredienti per evitare l'acido citrico .