Qual è uno dei principali allergeni alimentari?

Uno dei principali allergeni alimentari sono le arachidi. Le arachidi sono un tipo di legume imparentato con fagioli, lenticchie e soia. Sono un ingrediente comune in molti alimenti, come burro di arachidi, caramelle e biscotti. Le arachidi possono causare una grave reazione allergica in alcune persone, anche se entrano in contatto solo con una piccola quantità. I sintomi di un'allergia alle arachidi possono includere orticaria, gonfiore, difficoltà di respirazione e anafilassi.