Allergeni Etichettatura in Canada

etichettatura degli allergeni comporta notando comune allergia trigger sulle confezioni di alimenti trasformati per semplificare allergeni evitare per chi soffre di allergie . In Canada , etichettatura degli allergeni è regolato da Health Canada . Definizione

Health Canada definisce gli allergeni alimentari come "qualsiasi proteina o proteina modificata , compresa qualsiasi frazione proteica , derivato da uno qualsiasi dei seguenti alimenti : mandorle, noci del Brasile, anacardi, nocciole, noci di macadamia , noci pecan , pinoli , pistacchi e noci , arachidi, semi di sesamo , frumento, kamut , spelta , triticale , uova, latte , soia , crostacei, molluschi o pesce . " Essi hanno inoltre regolano l'etichettatura dei prodotti senza glutine , definendo il glutine come "qualsiasi proteina del glutine o proteine ​​modificati, compresi eventuali frazione proteica derivata da grani dei seguenti cereali: . Orzo , avena, segale , triticale , frumento , kamut o farro "

Requisiti

Health Canada necessita di allergeni alimentari inclusi nelle etichette sia nella lista degli ingredienti o in una dichiarazione separata . Incarica nominare il grano specifico ( per glutine) , specie ( per pesce /crostacei ) e il dado ( per la frutta a guscio ) . Qualora i livelli di solfiti sono a 10 parti per milione o maggiore , questo deve essere rilevato sull'etichetta .

Eccezioni

etichettatura non è obbligatoria per le bevande alcoliche che utilizzano le uova , il latte o pesce ( o loro derivati) come agenti chiarificanti o per prodotti che includono tali bevande alcoliche . Etichettatura non è richiesta anche per il rivestimento di cera usato su frutta o verdura fresca preconfezionati . Tuttavia , gli allergeni dovrebbero essere presenti nella lista degli ingredienti . I seguenti prodotti non devono includere un elenco degli ingredienti : prodotti in imballaggi preconfezionati confezionati dalla massa in loco ( ad eccezione di noci ) ; preconfezionati porzioni singole di cibo servite da un ristorante o negozio al dettaglio ; preconfezionati porzioni singole di cibo venduto dai distributori automatici e mense ; carni preconfezionate prodotti che vengono cotti alla brace o in loco . Se l' elenco degli ingredienti è incluso , allergeni devono essere su quella lista .
Importanza allergie alimentari

Si stima incidere 3percent al 4 per cento degli adulti canadesi e fino a 6 cento dei bambini . Un ulteriore 1 per cento dei canadesi ha malattia celiaca , una sensibilità al glutine . Etichettatura degli allergeni aiuta chi soffre di allergie di evitare reazioni avverse fino ad includere casi di shock anafilattico e morte.
Prudenza

Consigli di prudenza ( " Può contenere [ x ] " ) sono inclusi quando un allergene non viene deliberatamente aggiunto ad un prodotto ma può essere inavvertitamente presente. Queste dichiarazioni sono attualmente raccomandati , ma non obbligatori.
Ispezione ed esecuzione

Health Canada controlla la conformità ai requisiti in materia di etichettatura attraverso un programma nazionale e controllo all'importazione . Produttori non conformi e rivenditori sono soggetti a multe e altre conseguenze a discrezione degli ispettori .