Salmonella Enteritidis fatti

Gli atleti che sperano di aumentare la quantità di proteine ​​che consumano sono stati conosciuti per bere uova crude . Questo display presunto machismo è visto nel film " Rocky " di Sylvester Stallone , tuttavia , nutrizionisti avvertono contro il consumo di uova crude quanto eventualmente contenere la Salmonella Enteritidis batterio , un particolare tipo di salmonella si trova solo nelle uova . Informazioni generali

Salmonella Enteritidis è un batterio trovato nelle uova e può causare malattie se le uova sono mangiate crude o poco cotte . E 'impossibile dire guardando il quale le uova possono essere infettati con il batterio , quindi si consiglia di cuocere bene le uova prima di mangiare ed evitare la contaminazione incrociata durante la manipolazione uova crude .

Effetti collaterali , trattamento e Fatality

Salmonella enteritidis intossicazione è caratterizzata da febbre , crampi allo stomaco e diarrea , ovunque da 12 a 72 ore dopo aver consumato il cibo o bevande infetti . Altri prodotti alimentari e bevande possono essere influenzati da Salmonella enteritidis dalla contaminazione incrociata , anche se si trova solo naturalmente nelle uova . La malattia di solito dura fino a una settimana e non può richiedere antibiotici . La malattia può viaggiare dall'intestino nel sangue di una persona con un sistema immunitario compromesso . In questi casi , se la malattia non viene curata in tempo con antibiotici , può essere fatale .
Uova infette

differenza di altri filoni della salmonella , Salmonella enteritidis infetta le ovaie delle galline e contamina le uova prima che si formino i gusci . Anche se le ovaie di una gallina possono essere infettati , lei può ancora produrre uova infette .
Mantenere Libero da infezioni

Tutti sono a rischio di Salmonella Enteritidis , anche se i neonati , gli anziani e le persone con compromissione del sistema immunitario sono particolarmente a rischio . Per evitare Salmonella Enteritidis , è importante mantenere le uova in frigorifero , per evitare uova incrinate o sporche , lavarsi le mani e gli utensili con acqua e sapone dopo il contatto con uova crude , a mangiare uova nel giro di due ore di cottura , per gli avanzi refrigerare contenenti uova e di evitare di mangiare uova crude o poco cotte .