Quali sono i sintomi di intossicazione alimentare ?

Intossicazione alimentare , chiamata anche malattia alimentare , si verifica quando si hanno ingerito microrganismi o tossine nel cibo o acqua contaminati . Il cibo diventa viziata da detti agenti a causa di cibo improprio ( come la non corretta temperatura di conservazione degli alimenti ) o di scarsa igiene (come utensili sporchi , i lavoratori che non si lavano le mani dopo essere andati al bagno , ecc.) La maggior parte dei casi di intossicazione alimentare sono lievi e possono essere curati a casa . Tuttavia , alcuni tipi di agenti intossicazione alimentare può causare malattie gravi che potrebbero alla fine portare alla morte . Le cause di intossicazione alimentare

Ci sono generalmente due categorie di cause note di intossicazione alimentare : agenti infettivi e agenti tossici . Agenti infettivi comprendono virus, batteri e parassiti , mentre esempi di agenti tossici sono i funghi velenosi , cibi esotici impropriamente preparati e pesticidi su frutta e verdura. Il più comune di queste cause sono salmonella , botulino e intossicazione alimentare da stafilococco .

Sintomi di intossicazione alimentare

I sintomi possono variare a seconda del tipo di contaminante e l'importo preso . Essi iniziano di solito entro 2-6 ore di mangiare il cibo . Se non grave , la malattia in genere è il suo corso per uno o due giorni . I sintomi più comuni di intossicazione alimentare comprendono diarrea acquosa , crampi addominali , mal di testa , nausea , vomito , febbre e debolezza . Chi soffre di Salmonella sperimentano sintomi simil-influenzali per circa una settimana . Vittime Botulismo passare attraverso i sintomi più comuni , più secchezza della bocca e visione offuscata . Col progredire della malattia , il sistema nervoso viene attaccato da tossine conseguenti difficoltà nella deglutizione e la perdita del controllo dei muscoli del viso e del collo . I casi gravi e incustoditi portare alla morte.
Trattamento di intossicazione alimentare

Nella maggior parte dei casi, è facile recuperare da intossicazione alimentare . Gli obiettivi principali sono per alleviare i sintomi di diarrea ( evitare i cibi solidi e latticini ) e vomito e per sostituire i liquidi persi (aspirazione costante di acqua , succhi di frutta e altri liquidi così come elettroliti per i bambini) . Lentamente reintrodurre alimenti solidi da mangiare cibi semplici come riso , grano , pane, patate , carni magre e cereali basso contenuto di zucchero . Per le tossine da molluschi e funghi ingestione , è necessario rivolgersi immediatamente al medico in modo che il medico può svuotare lo stomaco e sbarazzarsi delle tossine .
Quando rivolgersi al medico

E ' importante per determinare i segni quando si dovrebbe avviare alla ricerca di cure mediche per i sintomi di intossicazione alimentare . Se uno di questi si verificano , è meglio andare al più vicino ospedale : quando nausea , vomito e diarrea dura più di due o tre giorni , quando il malato è più giovane di 3 anni , quando i sintomi addominali sono accoppiati con lieve febbre , quando c'è sangue nelle feci , quando si ha la diarrea e non si riesce a prendere i liquidi , quando si hanno problemi di respirazione o della deglutizione , o quando si hanno segni di disidratazione ( sete eccessiva , sensazione di vertigini , senso di stordimento o di svenimento ) .

semplici modi per prevenire l'intossicazione alimentare

un grammo di prevenzione è meglio di una libbra di cura . Passaggi semplici come lavarsi le mani prima di manipolare qualsiasi materiale alimentare , facendo in modo che gli utensili da cucina sono puliti e ben conservati , pulire accuratamente cibi crudi come frutta e verdura , cucinare il cibo alla giusta temperatura ed evitando la contaminazione incrociata durante la manipolazione cibi crudi in cucina ( hanno un tagliere separato per pollo, carne di maiale , verdure e manzo) sono buone misure di sicurezza si possono attuare a casa per evitare di ammalarsi con un'intossicazione alimentare .