Come si ferma il veleno alimentare?

L’intossicazione alimentare non può essere fermata, può essere prevenuta. Ecco alcuni suggerimenti per prevenire l’intossicazione alimentare:

1. Lavati spesso le mani: Lavarsi le mani con acqua e sapone prima di maneggiare il cibo, dopo aver maneggiato carne cruda o pollame e dopo aver usato il bagno.

2. Mantieni la carne cruda e il pollame separati dagli altri alimenti: La carne cruda e il pollame possono contenere batteri nocivi che possono contaminare altri alimenti. Conservateli separatamente in frigorifero e cuoceteli accuratamente prima di mangiarli.

3. Cuocere il cibo alla temperatura corretta: Usa un termometro per alimenti per assicurarti che il cibo sia cotto alla temperatura corretta per uccidere i batteri nocivi.

- La carne macinata e il maiale devono essere cotti ad almeno 71°C (160°F).

- Il pollame deve essere cotto ad almeno 74°C (165°F).

- Il pesce deve essere cotto ad almeno 63°C (145°F).

- Le uova dovrebbero essere cotte finché il tuorlo e l'albume non saranno sodi.

4. Refrigerare tempestivamente gli avanzi: Conservare in frigorifero gli avanzi entro 2 ore dalla cottura.

5. Scongelare gli alimenti in modo sicuro: Scongelare gli alimenti congelati nel frigorifero, nel microonde o sotto l'acqua corrente fredda. Non scongelare mai il cibo a temperatura ambiente.

6. Pulisci regolarmente le superfici della cucina: Pulisci le superfici della cucina con acqua e sapone dopo aver preparato il cibo, soprattutto dopo aver maneggiato carne cruda o pollame.

7. Evita di mangiare uova, carne o pollame crudi o poco cotti: Questi alimenti possono contenere batteri nocivi che possono causare intossicazioni alimentari.

8. Fai attenzione quando mangi nei ristoranti: Scegli ristoranti che adottano buone pratiche igieniche e servono cibo cucinato correttamente. Evita di mangiare nei ristoranti che sono stati collegati a focolai di intossicazione alimentare.

9. Se pensi di avere un'intossicazione alimentare, consulta immediatamente un medico: L’intossicazione alimentare può essere grave, soprattutto nei bambini piccoli, negli anziani e nelle persone con un sistema immunitario indebolito.