Gli alimenti anti - colesterolo

Mentre la parola " colesterolo" porta molti connotazioni negative , il vostro corpo ha bisogno in realtà questa sostanza per una varietà di funzioni. Il tuo fegato produce gran parte di ciò che il vostro corpo ha bisogno , però , e mangiare una dieta ricca di colesterolo e di alcuni tipi di grassi può portare ad accumulo di colesterolo nelle arterie , aumentando il rischio di gravi problemi di salute, tra cui ictus e infarto . Intervento dietetico costituisce una pietra angolare della gestione di questo problema , e molti alimenti hanno dimostrato , i benefici specifici per abbassare il colesterolo . Cibi ricchi di fibre

Fiber , la componente indigeribile degli alimenti vegetali , aiuta a ridurre il colesterolo diminuendo l'assorbimento nel vostro intestino . Mentre mangiare una dieta a basso contenuto di colesterolo , grassi saturi e grassi trans esercita l'effetto più forte sui livelli di colesterolo , l'American Heart Association dice l'aggiunta di cibi ricchi di fibre produce migliori prestazioni rispetto a una dieta che si concentra solo su colesterolo e di grassi . Aumentare l'assunzione di tutti gli alimenti vegetali , naturalmente, aumentare il consumo di fibre , come tutti contengono questa sostanza. Particolarmente fonti ricche di fibra insolubile - il tipo di fibra legata ad abbassare il colesterolo - comprendono crusca di avena, farina d'avena , fagioli , piselli , crusca di riso , orzo , agrumi , fragole e polpa di mela . Scegliere cereali integrali oltre cereali raffinati , quest'ultimo è stato privato della parte del grano che contiene la maggior parte delle fibre . Obiettivo per almeno 25 g di fibre al giorno .
Grassi insaturi

Mentre il grasso ottiene generalmente un rap cattivo , ci sono molti tipi con ciascuno esercitando effetti diversi sul corpo . Una relazione sui grassi e colesterolo dalla Harvard School of Public Health osserva che, anche se l'assunzione di grassi è diminuito nel corso degli ultimi decenni , l'obesità , il diabete e altri problemi di salute sono aumentati . Negli ultimi anni , la comunità medica è stata scoprendo i benefici di grassi insaturi , che hanno dimostrato di bassi livelli di colesterolo . Gli esempi includono noci, semi, olio di oliva , olio di canola , avocado, pesce grasso , soia, semi di chia , semi di lino e semi di canapa . Mantenere i grassi a circa il 35 per cento delle calorie totali , indipendentemente dal tipo di grasso che si mangia , contiene più del doppio delle calorie per grammo rispetto a carboidrati e proteine ​​, e mangiare troppo grasso porterà ad una maggiore deposito di grasso
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steroli e stanoli vegetali

Tutti i cibi vegetali contengono sostanze denominate steroli e stanoli , che sono stati indicati per i livelli di colesterolo significativamente più bassi . Interferiscono con l'assorbimento del colesterolo , in modo che il corpo espelle più colesterolo come prodotto di scarto . La quantità presente negli alimenti non può fornire alcun valore terapeutico , così si deve guardare per gli alimenti e le bevande arricchiti con steroli e stanoli vegetali , come il succo d'arancia , margarina e altri spread , oli da cucina , muesli , yogurt e condimenti per insalata . I prodotti contenenti steroli o stanoli solito sono etichettati come tali . Obiettivo per 2.000 mg al giorno .

Alimenti da limitare o evitare

Foods alto contenuto di grassi saturi e colesterolo includono frattaglie , carne di manzo , maiale, gamberetti , calamari , tuorli d'uovo e prodotti caseari pieno di grassi . I grassi trans esercitano anche un effetto deleterio sui livelli di colesterolo , peggio di grassi saturi . Evitare cibi confezionati che elencano olio parzialmente idrogenato come ingrediente . Gli alimenti che comunemente contengono grassi trans sono i cibi fritti, fast food , torte , biscotti, torta e gli alimenti più in commercio preparati . L'evidenza che emerge indicando i pericoli di questi grassi ha portato molti produttori e ristoranti per eliminarli dalla preparazione del cibo , ma ancora sono ampiamente utilizzate.