Salute e malattia
Sia carne e pesce contengono colesterolo . Il colesterolo è uno sterolo , un grasso si trovano in tutti i tessuti animali . Quando si confrontano pesce e carne , è necessario conoscere la composizione nutrizionale completo di entrambi. A titolo di esempio , i grassi saturi si trovano comunemente in carne basso contenuto di colesterolo . Quando mangiato , tuttavia il fegato converte i grassi saturi in colesterolo . Confronto base
Quanto colesterolo un pezzo di carne o un pezzo di pesce contiene dipende dal suo tipo . Per i confronti , senza pelle carne di pollo bianco e salmone hanno livelli di colesterolo simili e rappresentano i tuoi migliori scelte di carne e pesce . Nonostante le affermazioni pubblicitarie di carne di maiale essere " l' altra carne bianca", il maiale è in realtà la carne rossa , nella stessa categoria di manzo, vitello e agnello .
Pesce vs Molluschi
e 'essenziale distinguere i frutti di mare , come il pesce , dai crostacei , come gamberetti e ostriche . Crostacei , tra cui gamberi , ostriche e aragoste , hanno livelli di colesterolo più elevati rispetto salmone. Salmone e altri pesci grassi , tuttavia , sono ottime fonti di omega- 3 acidi grassi, che compensa i livelli di colesterolo .
Tra le carni
confronto Colesterolo i numeri sono spesso fuorvianti quando si tratta di tagli di carne , ma ci sono delle regole generali che possono guidare le vostre decisioni di consumo. A titolo di esempio, secondo dati 2005 di nutrienti del USDA , " Oncia per oncia , il pollo ha meno grassi totali , grassi saturi e colesterolo di manzo. " La maggior parte delle carni di organi come il fegato sono ricchi di colesterolo . Mangiare la pelle del pollo, tacchino , anatra o aumenta l'assunzione di colesterolo .
Il resto del pasto
Ciò che si mangia con il vostro pesce o carne conta anche . Integrando il vostro pesce o carne con verdure , di frutta o cereali aggiungerà a zero colesterolo supplementare per il vostro pasto . Si aggiungerà molte vitamine e minerali utili.
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