I fosfolipidi e colesterolo

fosfolipidi e colesterolo sono sostanze essenziali per la salute umana e il corretto funzionamento del corpo umano . Entrambe le sostanze appartenenti a un gruppo di composti grassi o di carbonio ceroso chiamato lipidi , che non può sciogliere in acqua e che formano una parte fondamentale di cellule viventi . Mentre i fosfolipidi e colesterolo condividono alcune caratteristiche , si differenziano nelle loro strutture, le fonti e le funzioni . Struttura fosfolipide

fosfolipidi sono costituiti da una spina dorsale di glicerolo o sfingosina collegato ad acidi grassi, un gruppo fosfato , e altre molecole che variano con il tipo di fosfolipide . Sono amphipathic , nel senso che ciascuna delle loro molecole ha una testa idrofila ( amante dell'acqua ) e lunga , idrofobica ( insolubile in acqua ) coda . Così , fosfolipidi possono sciogliere in acqua e olio .
Struttura Colesterolo

Il colesterolo è un composto altamente idrofobo . Il suo nucleo centrale di quattro anelli idrocarburici fusi è un componente comune di tutti gli ormoni steroidei . Secondo " Illustrated Recensioni di Lippincott : Biochimica , " la maggior parte del colesterolo nel sangue esiste in una forma esterificata - cioè con un acido grasso attaccato
Trasporti
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l'American Heart Association indica che grandi molecole denominate lipoproteine ​​agiscono come trasportatori di fosfolipidi e colesterolo nel sangue . I cinque grandi famiglie di lipoproteine ​​nel sangue sono chilomicroni , molto lipoproteine ​​a bassa densità (VLDL) , lipoproteine ​​a densità intermedia ( IDL ) , lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) e lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) . I termini " colesterolo buono " e " colesterolo cattivo" si riferiscono generalmente al colesterolo HDL e colesterolo LDL , rispettivamente.

Fonti

Praticamente tutte le cellule , ad eccezione maturo rosso cellule del sangue , possono produrre fosfolipidi . Essi producono fosfolipidi attraverso un processo chiamato sintesi , in cui due o più composti semplici sono combinati per formare un composto complesso . Secondo i dati dell'Università di Cincinnati , il corpo produce tipicamente 85 per cento del colesterolo ha bisogno ogni giorno . Sintetizza la maggior parte di questo colesterolo nel fegato , intestino , ghiandole surrenali , e organi riproduttivi . Le fonti alimentari rappresentano circa il 15 per cento dei livelli di colesterolo nel sangue .

Funzioni

fosfolipidi e colesterolo agiscono come componenti strutturali essenziali di tutte le membrane cellulari . Fosfolipidi agiscono anche come componenti di bile e surfattante polmonare ( una sostanza di riduzione della tensione rivestimento dei polmoni) , come ancore per altre proteine ​​di membrana e da serbatoio per molecole messaggere . Il colesterolo è necessario per la produzione di acidi biliari , ormoni steroidei , e vitamina D.
Famosi Phospholipid

lecitina , un fosfolipide noto , è disponibile come dietetico supplemento. Come il colesterolo , esiste naturalmente in molti alimenti, come tuorli d'uovo e carne . Nutros.com osserva che la capacità di lecitina di mescolare acqua e olio costituisce la base di maionese .