Alimenti LDL da evitare

Il colesterolo è una sostanza cerosa che è necessario per la salute cellulare e gli ormoni essenziali. Tuttavia, i livelli di colesterolo ( ipercolesterolemia ) , in particolare LDL , sono associati ad un aumentato rischio di malattie cardiache e ictus . Tipi

LDL , o lipoproteine ​​a bassa densità , è il vettore principale di colesterolo nel sangue e si chiama colesterolo "cattivo " perché tende ad accumularsi della placca sui vasi sanguigni . HDL , o lipoproteine ​​ad alta densità , è " buono" , perché trasporta il colesterolo lontano dalle placche sulle pareti arteriose , di nuovo al fegato .
Valori Normali

The American Heart Association stima che individui sani dovrebbero avere il colesterolo totale nel sangue inferiore a 200 mg /dl ( milligrammi per decilitro di sangue ) . LDL ottimale dovrebbe essere inferiore a 130mg/dL , mentre i livelli di HDL desiderabili deve superare i 40 mg /dL per gli uomini e 50 mg /dl per le donne .

Latticini

Poiché i prodotti lattiero-caseari sono in genere ad alto contenuto di colesterolo LDL , versioni a basso contenuto di grassi o senza grassi sono preferibili . I prodotti che dovrebbero essere limitate sono il latte intero , panna , gelati , burro, formaggio e tuorli d'uovo .
Salumi

prodotti a base di carne da evitare sono carne grassa grasso e magro , tali carni di organi , tra cui fegato, cervello e reni; carni trasformate , come la salsiccia , mortadella , salame e hot dog; e cresciuto commercialmente anatra e oca .

oli saturi e grassi trans

oli saturi e grassi trans aumentano LDL , ma i grassi trans sono peggio , perché anche loro diminuire il "buono" ( HDL) . Limitare oli saturi come l'olio di cocco , olio di palma o olio di nocciolo di palma , e di evitare prodotti da forno commerciali , cibi fritti e grassi solidi .

Consigli

alimenti che possono aiutare più basso i livelli di colesterolo includono l'olio d'oliva , noci, semi , farina d'avena , crusca di avena, alimenti contenenti steroli e stanoli vegetali , e pesce .