Come è solubile il colesterolo nella bile umana?

Il colesterolo non è direttamente solubile nella bile umana. Viene invece solubilizzato dai sali biliari. I sali biliari sono molecole anfipatiche, nel senso che hanno sia regioni idrofile (amanti dell'acqua) che idrofobiche (che odiano l'acqua). Le regioni idrofobiche dei sali biliari interagiscono con le molecole idrofobiche del colesterolo, mentre le regioni idrofile interagiscono con le molecole d'acqua nella bile. Questo forma una micella, che è un aggregato sferico di molecole di colesterolo circondate da sali biliari. Le micelle consentono il trasporto del colesterolo nell'ambiente acquoso della bile.