In che modo l’assunzione di grassi saturi e trans insaturi influisce sui livelli di colesterolo sulla salute generale?

L’assunzione di diversi tipi di grassi, vale a dire grassi insaturi, grassi saturi e grassi trans, ha effetti diversi sui livelli di colesterolo e sulla salute generale. Ecco una ripartizione del loro impatto:

Grassi insaturi:

Grassi monoinsaturi:

- Si trova in alimenti come olio d'oliva, avocado, noci e semi.

- Può aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo LDL (cattivo) e ad aumentare i livelli di colesterolo HDL (buono).

- Associato ad un ridotto rischio di malattie cardiache.

Grassi polinsaturi:

- Si trova in alimenti come pesci grassi (salmone, sgombro, tonno), oli vegetali (cartamo, girasole, mais) e noci.

- Aiutano anche a ridurre il colesterolo LDL e possono offrire alcuni benefici per la salute del cuore.

Grassi saturi:

- Si trova in alimenti come carne rossa, pollame con pelle, latticini grassi e oli tropicali (olio di palma, olio di cocco).

- Aumentare i livelli di colesterolo LDL, che può contribuire all'accumulo di placche nelle arterie e potenzialmente portare a malattie cardiache.

- I grassi saturi dovrebbero essere limitati nella dieta per promuovere la salute del cuore.

Grassi trans:

- Creato artificialmente aggiungendo idrogeno ai grassi insaturi per renderli più stabili.

- Presente in molti alimenti trasformati, come margarina, prodotti da forno, cibi fritti e snack confezionati.

- I grassi trans sono il tipo di grasso più dannoso e aumentano significativamente il colesterolo LDL mentre abbassano il colesterolo HDL, portando ad un aumento del rischio di malattie cardiache e altri problemi di salute.

Pertanto, è importante fare scelte informate sui tipi di grassi che consumi. I grassi insaturi, in particolare i grassi monoinsaturi e polinsaturi, dovrebbero essere le principali fonti di grassi nella dieta. Limitare ed eliminare i grassi trans può fornire benefici sostanziali per la salute generale e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.