La carne di tartaruga è ricca di colesterolo?

La carne di tartaruga è generalmente ricca di colesterolo rispetto ad altri tipi di carne. L'esatto contenuto di colesterolo può variare a seconda della specie di tartaruga e del taglio specifico di carne. Ad esempio, secondo l’USDA National Nutrient Database, una porzione da 100 grammi di carne di tartaruga marina verde cotta contiene circa 265 milligrammi di colesterolo. Questo è significativamente più alto del contenuto di colesterolo di altre carni comunemente consumate come pollo o manzo.

Vale la pena notare che, sebbene la carne di tartaruga possa essere ricca di colesterolo, contiene anche altri nutrienti essenziali come proteine, ferro e vitamine. Tuttavia, a causa dell’alto contenuto di colesterolo, si consiglia di consumare la carne di tartaruga con moderazione nell’ambito di una dieta equilibrata. Le persone con colesterolo alto o determinate condizioni di salute dovrebbero consultare il proprio medico prima di consumare carne di tartaruga.