Maple Sugar &Diabete

zucchero d'acero , noto anche come lo sciroppo d'acero , è un dolcificante naturale derivato dalla linfa dell'albero di acero da zucchero . Perché non viene elaborato nello stesso modo in cui lo zucchero viene elaborato , benefici per la salute sono talvolta attribuiti a utilizzare lo zucchero d'acero al posto dello zucchero , spesso in riferimento al diabete .

Acero da zucchero Come acero da zucchero è fatto è considerato "naturale" perché si è creata tramite la fotosintesi nelle foglie di acero da zucchero , memorizzati nel bosco e sale come linfa in primavera. L'albero è " sfruttato " e dolce linfa viene ritirato ogni anno e trasformate in zucchero d'acero . Differenza
chimico

Tuttavia "naturale" è , zucchero d'acero è fatto del saccarosio chimica , come lo zucchero bianco , con tracce di glucosio e fruttosio , secondo la Cornell University Sugar Maple ricerca e di estensione . Zucchero d'acero e lo zucchero bianco sono intercambiabili in termini di dolcezza e di tenore di saccarosio; entrambi dovrebbero essere utilizzati con parsimonia in una dieta per diabetici

indice glicemico

diabetici usano . l'indice glicemico per misurare la quantità di glucosio nei cibi che mangiano . Più alto è il livello --- 100 è la massima cautela --- il più necessario. Zucchero d'acero bianco e lo zucchero saccarosio entrambi registrano 68 , alta sulla indice e un potenziale problema con i livelli di zucchero nel sangue diabetici .
Prove scientifiche

Secondo la Cornell University Maple Bollettino N. 301 di zucchero d'acero e il diabete , non esiste prova scientifica che dimostra che lo zucchero d'acero è più sano per i diabetici di utilizzo dello zucchero bianco .

diabetici e Maple assunzione di zucchero

I diabetici devono stare attenti a tutti l'assunzione di zucchero , perché può influenzare negativamente i livelli di zucchero nel sangue . Chimicamente , lo zucchero bianco e lo zucchero d'acero hanno lo stesso potenziale effetto negativo nei diabetici i livelli di zucchero nel sangue , secondo il Maple Bollettino Cornell .