Diabete Dieta Guide

L'errore comune sul diabete è che una volta che hai non è più possibile mangiare tutto ciò che è buono mai più . Ora , mentre ci sono restrizioni , ci sono anche molte opzioni che possono ancora permettere di un'esperienza piacevole mentre si mangia e mantenere la vostra condizione . Alimenti per avere

L'American Diabetes Association indica 10 " Diabete Superfoods ", che sono un bene per voi e può essere utilizzato in molti piatti gustosi pure. La cosa importante da ricordare su questi alimenti è che tutti hanno un basso indice glicemico e sono ricchi di sostanze nutritive importanti spesso manca nella dieta stereotipo occidentale. Fagioli , sotto forma di pinto , navy , nero o pinto avere il 33 per cento del fabbisogno giornaliero di fibre e di avere più proteine ​​di un grammo di carne meno grassi saturi . Agrumi come limoni , arance, pompelmi e limoni contribuiscono fibra solubile e vitamina C. scuro verdure a foglia verde come cavoli , cavolo e gli spinaci sono a basso contenuto di carboidrati e calorie , che consente di essere in grado di riempire su di loro senza alcuna preoccupazione . Le bacche sono piene di antiossidanti , fibre e vitamine , e sono disponibili in diverse varietà. Pomodori possono essere preparati in molti modi diversi , ma nessuno di questi modi vi darà vitamina C , vitamina E e ferro . I cereali integrali come farina d'avena e orzo perlato hanno tutto ciò che elaborati i grani sono presenti , come magnesio , cromo , acido folico e gli acidi grassi omega - 3 . Nuts sono grassi sani , magnesio e fibre e può aiutare con la gestione fame . Patate dolci può essere un vegetale amidaceo , ma hanno un indice glicemico molto più basso di patate normali . Salmone e pesce ricco di acidi grassi omega -3 sono grandi, ma non contano se fritti o impanati . Infine, yogurt e latte senza grassi forniscono calcio e sono fortificati con vitamina D.

Alimenti da evitare

Stare lontano da zucchero e dolcificanti artificiali , diversi Stevia . Cioccolatini e dolci devono essere tagliati fuori; anche se sono senza zucchero può essere problematico , a meno che non siano il 70 per cento o più cioccolatini di cacao . Prodotti di grano trasformati come pane, pasta , dolci , biscotti, dolci , torte , crostate , e cereali per la colazione devono essere evitati . Ortaggi amidacei come pastinaca e patate , e cercare di prendere facilmente su carote , barbabietole e pacchetti di verdure miste . Cene TV e fast food possono contenere un sacco di sodio e additivi insalubri . I succhi di frutta devono essere mollato in favore del frutto reale .
Frittelle di patate dolci

Ecco una ricetta per una grande ricetta diabetica da " Anno di The Diabetic Chef -Round Cookbook " per dolci frittelle di patate . La ricetta serve sei persone , calorie per porzione sono 205 e cambio alimentare è due amidi ( 32 grammi di carboidrati , 3 grammi di fibra che sono , 10 grammi di cui zuccheri) , e uno grasso . Avrete bisogno di 4 tazze di acqua , 2 patate medie dolci ( pelati e squartato ) , 1 tazza di farina di grano saraceno ( setacciata ) , 1 cucchiaino di lievito in polvere , 1 tbls . zucchero di canna , 2 cucchiaini di burro ( fuso) , 2 tazze di latte magro , 2 tuorli d'uovo , 1 cucchiaino . di vanillina , 2 albumi e ¼ tazza di panna acida senza grassi . Prima di portare l' acqua a ebollizione in una pentola di medie e lasciate cuocere le patate dolci fino al morbido ( circa 20 a 25 minuti) prima di portarli fuori e lasciare raffreddare . Schiacciate le patate in una grande ciotola , quindi aggiungere il fiore , il lievito e lo zucchero di canna . Mescolare bene e versare il burro fuso , il latte , i tuorli e la vaniglia , e mescolate di nuovo . In un'altra ciotola , sbattere gli albumi fino ad ancora poi piega nella pastella di patate . Preparare le frittelle in una padella calda e servite con panna acida .