L’ingestione di glucosio aumenta lo zucchero nel sangue più velocemente del saccarosio?

La risposta è:no

Il glucosio è un monosaccaride e può essere assorbito direttamente nel flusso sanguigno dall'intestino tenue. D'altra parte, il saccarosio è un disaccaride composto da glucosio e fruttosio. Prima che il saccarosio possa essere assorbito, deve essere scomposto in glucosio e fruttosio dall’enzima saccarasi nell’intestino tenue. Poiché l'assorbimento del saccarosio comporta un ulteriore passaggio di degradazione enzimatica, viene assorbito più lentamente del glucosio. Di conseguenza, l’ingestione di saccarosio non aumenta lo zucchero nel sangue con la stessa rapidità dell’ingestione di glucosio.