Perché Indice glicemico Matters

Indice glicemico ( GI) valuta la capacità di un alimento contenente carboidrati per aumentare glicemia . GI importante per i pazienti diabetici in quanto la gestione dei loro sintomi dipende da quanto bene controllare i loro livelli di zucchero nel sangue . Meal Planning

GI aiuta nella scelta dei cibi e la pianificazione del pasto . I diabetici dovrebbero utilizzare GI per bilanciare ciò che mangiano , secondo l'American Diabetes Association ( ADA ) . Se mangiano qualcosa con un alto GI , dovrebbero combinare con gli alimenti a basso indice glicemico per mantenere il loro pasto equilibrato .

Esempi

alimenti di riferimento come il glucosio e il pane bianco viene attribuito un indice glicemico pari a 100 . Gli alimenti ad alto contenuto di zucchero e farina bianca hanno IG negli anni '70 , mentre i cereali integrali e la maggior parte di frutta e verdure non amidacee hanno IG di 55 o meno . I cibi grassi e fibrosi hanno IG basso .

Altri fatti

GI non è una misura del valore nutritivo . Farina d'avena ha un indice glicemico superiore a quello del cioccolato , per esempio. I diabetici devono tenere presente che GI è solo uno strumento per controllare i loro sintomi. Totale carboidrati è un migliore indicatore di aumento di zucchero nel sangue rispetto GI , secondo l' ADA . I diabetici dovrebbero utilizzare carboidrati totali , GI , nutrizione equilibrata , esercizio fisico e il loro farmaco prescritto per gestire i propri sintomi .