Come cucinare un Gout Sufferer

Una volta pensato per essere causato da eccessi di cibo e alcol , la gotta è un tipo di artrite che colpisce soprattutto gli uomini . La gotta è anche chiamato iperuricemia perché il dolore e gonfiore alle articolazioni è causata da un accumulo di acido urico cristallizzato . Al giorno d'oggi , è noto che la gotta non è causata da eccessi , ma che è legato alla predisposizione genetica , obesità , pressione alta , e farmaci come aspirina e diuretici . La dieta gioca anche un ruolo nella gotta flare- ups . Chi soffre di gotta bisogno di controllare sia i loro cibi ad alto peso e limitare in purine . Istruzioni
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Limitare i cibi ad alto contenuto di purine quando si cucina per un malato di gotta . Purina è una proteina che diventa acido urico e normalmente viene trasferito dal corpo nelle urine . Nelle persone con la gotta , l'acido urico si accumula nel corpo e si accumula nel joints.When prima guarda a una lista di alimenti contenenti purine , si potrebbe pensare che un malato di gotta non può mangiare nulla dal momento che la maggior parte dei cibi contengono una certa quantità di purine . L' obiettivo è quello di limitare purine nella dieta , non elimina del tutto .
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Mantenere un elenco di cibi ricchi di purine in cucina per ricordare la pianificazione dei pasti , ed evitare di cucinare con gli alimenti . Gli alimenti molto ricchi di purine sono pesci come sgombri, aringhe e acciughe e sardine conservati. Carni di organi come i reni e il fegato dovrebbero essere evitati , così come la selvaggina pollame come oca e di anatra . Sugo di carne, brodo , e consommé hanno anche alte concentrazioni di purine .
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Preparare i pasti con gli alimenti medie purine con moderazione . Carne, pollame e pesce tutti contengono concentrazioni medie . I legumi come fagioli , piselli e lenticchie possono aumentare i livelli di purine , così come verdure come asparagi, spinaci e cavolfiori . Chi soffre di gotta dovrebbero anche mangiare avena , crusca e cereali integrali con moderazione .
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Cucinare con cibi a basso contenuto di purine , per quanto possibile . Le uova sono ricchi di proteine ​​, ma relativamente basso in purine . Frutta e verdura diversi da quelli indicati al punto 4 vanno bene , così come pane e pasta fatti con farina bianca o cereali raffinati . Prodotti lattiero-caseari come latte , formaggio e budino non sollevano in modo significativo l'acido urico nel sangue , e le zuppe cremose che non sono fatti con brodo animali sono un'alternativa sicura a Bouillon -based zuppe .
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Ricorda che le persone obese hanno maggiori probabilità di soffrire di gotta , e che la gotta provoca un aumento del rischio di malattie cardiache . Sebbene lo zucchero e oli non interesseranno la gotta in proprio , dovrebbero essere limitate per le persone che cercano di perdere peso . Basso contenuto di grassi e formaggio senza grassi sono opzioni migliori. Noci e burro di arachidi sono a basso contenuto di purine e ricca di proteine ​​, ma devono essere consumati in quantità limitate a causa del loro alto contenuto di grassi .
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Assicurarsi che il malato di gotta ha abbondantemente con acqua e succo di frutta da bere. Le persone con gotta dovrebbe bere 10 to 12 8 once tazze di liquidi al giorno per aiutare il corpo passa acido urico . Il latte può anche aiutare a soddisfare questo requisito liquido , ma il latte scremato è una scelta migliore per qualcuno la dieta, e dovrebbe essere limitato a 24 once un giorno . Evitare di birra perché il suo contenuto di purine è piuttosto alto , e il consumo eccessivo di altre bevande alcoliche può portare a un attacco di gotta .