Malattie causate da Polli

Polli possono trasmettere malattie agli esseri umani . In particolare , la trasmissione di influenza aviaria e batteri sono di grande preoccupazione . Polli vivi possono passare influenza aviaria per gli esseri umani e le infezioni batteriche possono essere trasmesse attraverso il contatto con gli uccelli . Infezioni da stafilococco e intossicazioni alimentari possono essere contratte se le corrette procedure di manipolazione degli alimenti non vengono seguite . Pollo Correttamente la cottura elimina parte del rischio, ma non rimuove tutti i rischi . Cura deve essere utilizzato a contatto con i polli . Salmonella

Salmonella è il tipo più comune di infezione batterica che l'uomo può contrarre da polli . Si tratta di un budello che si verificano normalmente batterio , ma quando un pollo viene mantenuto in condizioni di stress l'equilibrio nell'intestino ottiene fuori Whack . Salmonella è passato dal pollo alle uova durante la formazione del guscio . Risiede anche all'interno del corpo del pollo . Procedure di manipolazione sicura del cibo riducono al minimo il rischio .
Campylobacter enterite

Campylobacter enterite è un altro batterio che provoca intossicazione alimentare nell'uomo . E ' passato da pollo a uomo, di solito attraverso la carne poco cotta . Questo batterio è molto sensibile al calore . Temperature di cottura corretta e la tempistica sono metodi estremamente importanti di mantenere Campylobacter enterite sotto controllo .
Staphylococcus Aureus

Comunemente indicato come una infezione da stafilococco , staphylococcus aureus può essere trasmessa da pollo crudo a esseri umani così come da polli vivi all'uomo . Una volta staphylococcus aureus è contratta , gli esseri umani possono diffondersi ad altri esseri umani come è altamente contagiosa .
Influenza aviaria

Questo è un infezione virale grave che ha molte persone preoccupate . Alcuni medici ritengono che l'influenza aviaria sarà la prossima pandemia influenzale . Ci sono due ceppi di influenza aviaria di particolare preoccupazione . Sia H7N7 e H5N1 hanno dimostrato di passare dal pollame agli esseri umani . Il primo è stato notato in un focolaio nel 1997 nei Paesi Bassi . Quasi 100 persone sono diventate infettati da questo virus a seguito di contatto diretto con i polli e pollame . L' H5N1 è più recente . In primo luogo identificato nel 2004 , rimane una preoccupazione in tutto il mondo .

Considerazioni

larga scala pratiche agricole il pollame attuali sono parte del problema connesso con la trasmissione della malattia dal pollo all'uomo . Allevamento di polli in estremamente ravvicinati è malsano e promuove la diffusione accelerata della malattia . Ridurre il numero di polli per costruzione ed aderendo a linee guida corretta manipolazione degli alimenti riduce notevolmente i focolai di malattie passati dal pollame a uomo.