Come frutta secca e verdura

Nei tempi antichi , i cibi sono stati essiccati al sole. Refrigerazione non esisteva allora , così gli abitanti dei villaggi hanno dovuto imparare come asciugare frutta, verdura e anche carne e conservarle per l'uso nei mesi invernali . Oggi la gente asciugare frutta e verdura per spuntini e cucina . Questi alimenti sono ricchi di fibre , basso contenuto di carboidrati e sono una grande alternativa a snack zuccherati . Frutta e verdura secca sono l'ideale per aggiungere consistenza e sapore alle ricette , pure. Cose che ti serviranno
schermi di essiccazione
essiccatore elettrico
forno convenzionale

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Seleziona attrezzature di essiccazione . È possibile asciugare frutta e verdura al sole se si vive in un clima caldo , ma avrete bisogno di almeno 5 giorni consecutivi di 95 gradi le temperature F . Scegli un forno convenzionale se non si vuole investire in qualsiasi apparecchiatura , o selezionare un disidratatore di alimenti elettrico con un ventilatore e un controllo della temperatura regolabile .
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Scegliere frutta o verdura ad asciugare. Frutta popolari includono mele, pesche , mango , pere, banane e uva . Raccogliere verdure sane e mature , cercando come lance broccoli, piselli, pomodori, carote o fagiolini . Buttare fuori frutta e verdura troppo maturi o ammuffiti , perché hanno un sapore cattivo e guardare peggio .
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Preriscaldare il forno a 140 gradi F e lavare la frutta e verdura . Rimuovere il core o pozzi da frutti come le prugne e pesche . Verdure Blanch rimuovere la pelle : . Metterli in acqua bollente per 2 minuti e togliere dal fuoco
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Tagliare frutta e verdura in pezzi bite-sized . Dip tagliare le parti in un mix di succo di limone diluito una parte in otto parti di acqua . Dunk e rimuovere rapidamente - non c'è bisogno di ammollo. Questo aiuta a prevenire lo scolorimento durante il processo di essiccazione .
5

Pick up alcuni carta forno e foderare una teglia o gli schermi dal disidratatore elettrico con esso . Mettere i pezzi tagliati su un unico livello , assicurandosi che frutta e verdura hanno un sacco di spazio per respirare durante il processo di essiccazione . Riempire ogni livello con più frutta e verdura , perché si può asciugare più di un tipo di frutta o verdura in una sola volta .
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verdura secca e frutta a circa 140 ° C per 6-12 ore. Controlla la tabella di essiccazione a portata di mano sul sito web Virginia Tech per i tempi di essiccazione per alimenti specifici ( vedi Risorse ) .
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Lasciate frutta e verdura riposare per circa un'ora prima di confezionare in tenuta d'aria contenitori . I sacchetti di plastica che di tenuta e conserviera vasetti funzionano meglio per la memorizzazione . Aspettatevi alimenti secchi per durare per dovunque da 6 mesi a un anno al massimo prima di andare male.