Sindrome da ristorante cinese

Mangiare fuori dovrebbe essere un'esperienza divertente , ma se siete inclini alla sindrome da ristorante cinese , può diventare più spaventoso di divertimento . Se improvvisamente inizia respiro affannoso o vampate di calore , non ti preoccupare - nessuno avvelenato il vostro rotolo di uova . Sindrome da ristorante cinese è spaventoso , ma di solito non pericolosi . Identificazione

sindrome da ristorante cinese è il nome comune per un insieme di sintomi in alcune persone dopo aver mangiato cibo cinese . Il nome è stato coniato nel 1968, quando queste reazioni sono stati descritti . Altri nomi per la sindrome sono mal di testa hot dog , la sindrome di glutammato monosodico e l'asma indotta da glutammato .
Cause

La causa più probabile per la sindrome è il glutammato monosodico ( MSG ) . MSG è un aroma utilizzato frequentemente , ma non esclusivamente , nel cibo cinese . Ma gli studi non hanno dimostrato un legame conclusivo tra MSG e la sindrome .

Molte persone possono mangiare MSG senza alcuna difficoltà . Tra coloro che soffrono di sindrome da ristorante cinese , i sintomi sono come una reazione allergica , ma funzionano più come un effetto collaterale di MSG , piuttosto che una allergia ad esso .

Mangiare alimenti che contengono MSG a stomaco vuoto fa una reazione più probabile .

sintomi

I sintomi della sindrome da ristorante cinese di solito si verificano entro un'ora di mangiare il cibo incriminato . E ' tipicamente non pericolosa per la vita , anche se la gravità dei sintomi aumenta il più MSG è stato consumato .

Reazioni più comuni sono mal di testa , nausea e vomito , sudorazione , vampate , dolore al petto , pressione o intorpidimento in faccia e bruciore o formicolio nel collo, spalle e braccia . Non ci può essere affanno o difficoltà di respirazione e palpitazioni cardiache .
Prevenzione /Soluzione

Da sindrome da ristorante cinese assomiglia così tanto a una reazione allergica , i malati sono comunemente dato antistaminici . Questi può o non può aiutare, ma non faranno alcun danno . La maggior parte dei sintomi scompaiono da soli nel giro di due o tre ore, anche se la stanchezza può durare un giorno o due .

Se hai avuto un episodio di sindrome da ristorante cinese , si dovrebbe cercare di evitare gli alimenti che contengono alti livelli di MSG . Si può essere in grado di tollerare un certo MSG se assunto in piccole dosi e altro cibo è mangiato prima .

Considerazioni

Tenete presente che molti alimenti diversi da cibo cinese contengono MSG . Se sai di avere una tendenza a reagire a MSG , di leggere le etichette degli alimenti con attenzione e non abbiate paura di chiedere gli ingredienti del pasto presso i ristoranti . Probabilmente non sarà in grado di evitare completamente MSG , ma dovrete scoprire il vostro livello di tolleranza e decidere come vigile è necessario essere . Sintomi lievi , come mal di testa , non devono necessariamente tenere voi dai vostri cibi preferiti .