Quali enzimi sono prodotti nelle ghiandole salivari?

Ci sono tre principali enzimi salivari presenti nella saliva:

*1) Amilasi (chiamata anche ptialina): *

_Funzione: _scompone i carboidrati come gli amidi in zuccheri semplici, come maltosio e destrina. La ptialina inizia il processo di digestione in bocca prima che il cibo raggiunga lo stomaco.

_Luogo di produzione: _ ghiandole parotidi situate nelle guance.

*2) Lipasi linguale:

_Funzione: _ inizia la digestione dei grassi e dei lipidi. È attivo in condizioni acide, lavorando in combinazione con l'acido dello stomaco.

_Luogo di produzione: _ ghiandole sierose linguali sulla superficie dorsale della lingua

*3) Lisozima (muramidasi): *

_Funzione: _ un enzima antimicrobico che può danneggiare le pareti cellulari di alcuni batteri nocivi, fornendo un livello base di difesa contro le infezioni della bocca.

_Luogo di produzione: _ saliva mista di tutte le ghiandole ma principalmente delle ghiandole parotidi.