Chi Salmonella

Salmonella è una malattia che mette le sue vittime su commissione per diversi giorni . Mentre la vittima può in genere recuperare in proprio , ci possono essere casi in cui ha bisogno di un intervento medico per recuperare. Salmonella è considerata una forma di avvelenamento alimentare dal germe infetta prodotti alimentari . Definizione

Salmonella è un'infezione batterica causata da un gruppo di batteri passati da feci di animali o persone ad altre persone o animali . I batteri della salmonella vive nel tratto intestinale degli animali e nell'uomo . Si trasmette quando gli alimenti sono stati contaminati con feci animali . Circa 40.000 persone sviluppano questa infezione ogni anno solo negli Stati Uniti Questo numero può essere fino a 30 volte troppo basso in quanto non ogni persona che viene giù con avvelenamento da salmonella ha riferito al proprio medico .
Alimenti Avvelenamento

Salmonella è stata associata con le uova che sono stati contaminati con Salmonella enteritidis . Le uova hanno o entrare in contatto esternamente con materia fecale contaminato ( la contaminazione è sul guscio dell'uovo e viene trasmesso in questo modo. Un'altra forma di contaminazione è un'infezione interna quando il bug enteriditis infetta le ovaie della gallina , che sembra essere in buona salute . Questa infezione avviene prima che le uova sono state formate e rilassato .

sintomi

La persona che si ammala di salmonella sviluppa crampi allo stomaco , febbre e diarrea circa 12 a 72 ore dopo aver mangiato cibo infettato con il batterio . Il corso di questa malattia corre per 4-7 giorni con la maggior parte recuperando senza alcun trattamento batterica . Tuttavia, se si sviluppa diarrea abbastanza grave , si può avere bisogno di essere ricoverato in ospedale al fine di per curare la malattia e la conseguente disidratazione . per la persona in un gruppo speciale di rischio ( anziani , bambini o soppressione del sistema immunitario ) , questa malattia può essere più grave . Se questo accade , i batteri possono diffondersi dall'intestino al sangue e altri organi . Se lei non riceve un trattamento antibiotico immediato , avrebbe potuto morire .
Trattamento

Se il paziente prende in fluidi orali sufficienti a sostituire quelli persi con la diarrea , i suoi sintomi dovrebbero risolvono entro 5-7 giorni. Se la diarrea del paziente è così grave che ha bisogno di reidratazione , il suo medico può anche ordinare antibiotici come ampicillina , ciprofloxacina o trimetoprim- sulfametossazolo per uccidere i batteri . Questi farmaci dovrebbero essere presi per 10 a 14 giorni e quelle il cui sistema immunitario è soppresso dalla chemioterapia o HIV /AIDS devono assumere antibiotici. Vettori Salmonella possono essere curate avendo loro cistifellea rimosso ( batteri della salmonella alloggiano nella cistifellea ) e la terapia antibiotica .
Prevenzione

uova deve essere refrigerato nel negozio e al casa . Uova sporche e incrinate devono essere gettati via . Quando qualcuno è la cucina , lei dovrebbe lavarsi le mani e gli attrezzi da cucina con acqua calda e sapone prima della cottura e dopo la cottura delle uova . Uova e cibi cotti con le uova devono essere consumati subito , mentre sono ancora calde . Uova crude ( zabaione o il gelato fatto in casa ) dovrebbero essere evitati . Gelati e zabaione che è stato prodotto in commercio è stata fatta utilizzando uova pastorizzate e questi sono considerati sicuri . Cibo contaminazione incrociata dovrebbe essere evitato . Tenere le carni cotte separarsi da cibi cotti e produrre . Utensili da cucina devono essere lavati in acqua calda e sapone . Coloro che lavorano con gli animali devono lavarsi le mani dopo aver maneggiato le feci .