Quali malattie possono essere causate dal Campylobacter jejuni?

Il Campylobacter jejuni è un batterio Gram-negativo, non sporigeno, microaerofilo. C. jejuni è una delle principali cause di gastroenterite batterica, comunemente definita intossicazione alimentare, in molti paesi. Di solito si trasmette attraverso il consumo di alimenti contaminati, come pollame crudo o poco cotto, latte non pastorizzato o acqua non trattata, e può anche diffondersi attraverso il contatto con animali o le loro feci. L'infezione da C. jejuni provoca in genere sintomi quali dolore addominale, diarrea (che può contenere sangue), febbre e nausea e di solito dura 2-5 giorni. Nei casi più gravi, l’infezione da C. jejuni può portare a complicazioni come la sindrome di Guillain-Barré, che è una malattia autoimmune che può causare paralisi temporanea, artrite reattiva e sindrome dell’intestino irritabile.