Cos'è il piccone rosso?

Pletone rosso è uno stile afro-americano di costolette di manzo. Le costole vengono tagliate dal mandrino e in genere vengono brasate in un liquido saporito finché sono tenere. La carne viene poi solitamente servita con riso, verdure e una salsa ricavata dal liquido della brasatura.

Il Red Pick Bone è un piatto popolare nei ristoranti soul food ed è anche un piatto comune nelle riunioni di famiglia afroamericane. Si ritiene che il piatto abbia avuto origine nel sud degli Stati Uniti e che sia stato creato da schiavi africani che utilizzavano le ossa avanzate dai pasti dei loro padroni per preparare un piatto saporito e sostanzioso.

Il Red Pick Bone è un piatto delizioso e saporito che piacerà sicuramente a tutti. È un ottimo piatto da servire per un'occasione speciale, oppure può essere gustato come un semplice pasto settimanale.

Ecco una ricetta per Red Pick Bone:

_Ingredienti:_

* 2 libbre di costolette di manzo

* 1 cucchiaio di olio d'oliva

* 1 cipolla tritata

* 1 peperone, tritato

* 2 spicchi d'aglio, tritati

* 1 cucchiaino di cumino macinato

* 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

* 1 cucchiaino di sale

* 1/2 cucchiaino di pepe nero

*2 tazze di brodo di manzo

* 1/2 tazza d'acqua

* 1/4 tazza di ketchup

* 1 cucchiaio di salsa Worcestershire

* 1 cucchiaino di salsa piccante

* 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato

_Istruzioni:_

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

2. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio.

3. Aggiungere le costolette e cuocere fino a doratura su tutti i lati.

4. Aggiungi la cipolla, il peperone e l'aglio nella pentola e cuoci finché non si ammorbidiscono.

5. Aggiungi il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe nero.

6. Aggiungi nella pentola il brodo di manzo, l'acqua, il ketchup, la salsa Worcestershire e la salsa piccante.

7. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1 ora o fino a quando le costole saranno tenere.

8. Aggiungete il prezzemolo e servite.

Divertiti!