Salute e malattia
Saliva aiuta nella prima fase della digestione enzimi cominciano ad interagire con le strutture alimentari per far risaltare i singoli sapori. Gli enzimi scompongono gli amidi in zuccheri semplici . Oltre a ciò , la saliva aiuta a ioni di cattura minerali, come calcio e fosforo , e li redeposits nelle fessure microscopiche e gli spazi nei denti , che aiuta a ripristinare il loro smalto.
Detergente
batteri in bocca gioca un ruolo di equilibrio nella digestione iniziale abbattendo gli zuccheri in bocca . Il sottoprodotto di questo processo produce acido che può danneggiare i denti sani e causano la carie , che è il motivo per cui i dentisti scoraggiano dolci. Saliva agisce come un detergente naturale per pulire denti e gengive .
Recente ricerca
Ricercatore Ambra Bratcher della University of Maine School of Marine Science ha condotto una 21 - giornata di studio clinico di oolong , tè verde e nero e il loro effetto sulla Streptococcus mutans , il batterio che causa la carie . Bratcher prevede che il tè verde sarebbe il più efficace nel prevenire la carie , seguita da oolong e nero , rispettivamente . Ma ciò che ha trovato era che c'era poca differenza tra il tè , che erano tutti efficaci nel ridurre i batteri nella bocca .
Una parola sui Tannini
Oolong tè contiene tannini , le stesse sostanze che si trovano nelle uve rosse e vino rosso che promuovono la buona salute del cuore e del sangue . I tannini sono astringenti e possono essere utilizzati su pelle pure , dandogli un look più tonico .
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