Perché i neonati e i bambini piccoli corrono un rischio maggiore di contrarre malattie di origine alimentare?

Esistono diversi fattori che contribuiscono a far sì che neonati e bambini piccoli siano maggiormente a rischio di contrarre malattie di origine alimentare:

1. Sistema immunitario immaturo: I neonati e i bambini piccoli hanno un sistema immunitario meno sviluppato rispetto agli adulti. Ciò li rende più suscettibili alle infezioni e alle malattie, comprese quelle causate da agenti patogeni di origine alimentare.

2. Esplorare e mettere le cose in bocca: I neonati e i bambini piccoli sono naturalmente curiosi ed esplorano l'ambiente circostante mettendo oggetti in bocca. Questo comportamento aumenta la possibilità di ingerire batteri nocivi, virus o altri contaminanti che possono causare malattie di origine alimentare.

3. Contatto frequente mano a bocca: I neonati e i bambini piccoli spesso si toccano il viso, la bocca e i giocattoli, cosa che può trasferire germi e batteri alla loro bocca. Se queste superfici sono contaminate da agenti patogeni di origine alimentare, ciò può causare infezioni.

4. Pratiche inadeguate di manipolazione degli alimenti: Gli operatori sanitari e i genitori potrebbero non seguire sempre tecniche adeguate di manipolazione e preparazione degli alimenti, il che può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare nei bambini piccoli. Ad esempio, non lavarsi le mani prima di maneggiare il cibo, utilizzare gli stessi utensili per cibi crudi e cotti e conservare o cuocere in modo improprio il cibo possono contribuire alla crescita e alla diffusione dei batteri.

5. Scelte alimentari limitate: I neonati e i bambini piccoli hanno spesso una dieta più limitata rispetto agli adulti. Possono consumare una gamma più ristretta di alimenti, rendendoli più vulnerabili alle malattie di origine alimentare se quegli alimenti specifici sono contaminati.

6. Consumo frequente di alimenti ad alto rischio: Alcuni alimenti hanno maggiori probabilità di trasportare o favorire la crescita di agenti patogeni di origine alimentare. I neonati e i bambini piccoli possono avere maggiori probabilità di consumare questi alimenti, come latte non pastorizzato, carne o uova poco cotte o prodotti crudi che potrebbero non essere stati adeguatamente lavati o maneggiati.

Comprendendo questi fattori di rischio e adottando misure preventive, come il corretto lavaggio delle mani, pratiche sicure di manipolazione degli alimenti ed evitando cibi ad alto rischio, gli operatori sanitari possono aiutare a ridurre il rischio di malattie di origine alimentare nei neonati e nei bambini piccoli.