Come cucinare con Blackstrap Melassa

Melassa ha un colore scuro , forte odore e sapore molto amaro . Esso deriva dalla trasformazione dello zucchero naturale bollente. Bolliture successive del zucchero producono più scure tipi di melassa : chiari dalla prima , cottura dal secondo e dal terzo blackstrap ebollizione , secondo perdere ricetta. Il più scuro la melassa , meno dolcezza che contiene. Questo rende melassa un povero sostituto troppo amaro per melassa di luce , secondo Taste of Home . Questo ferro e sciroppo contenenti calcio possono ancora essere utilizzati in altre applicazioni di cottura che non richiedono dolcezza . Cose che ti serviranno
Blackstrap melassa
bicarbonato di sodio
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1

Preparare una partita di fagioli come al solito e aggiungere 2 cucchiai . blackstrap melassa ai fagioli come si cucinano .
2

Aggiungere 2 cucchiai. di melassa di manzo salati o stufati di maiale o miscele brasatura per arrosti .
3

Fai pecan o shoofly torta con 2 cucchiai. melassa in aggiunta agli altri ingredienti della ricetta .
4

bilanciare l'acidità di melassa con l'aggiunta di una parte di bicarbonato di sodio per ogni 16 parti di melassa , secondo Tips Ricetta . Ad esempio , aggiungere 1 cucchiaio. di bicarbonato di sodio per ogni 1 tazza di melassa utilizzati in una ricetta .
5

Utilizzare melassa in ricette salate per aggiungere profondità di sapore e un gusto affumicato leggermente amaro , piuttosto che usarlo in ricette di dolci .