Palm Oil Informazioni

L'olio di palma è un olio vegetale che è ad alto contenuto di grassi saturi . L'olio proviene dalla polpa del frutto dell'albero della palma da olio africana. Con la sua forte sapore unico e di colore rosso-arancione , è popolare nei piatti dell'Africa occidentale, centrale e Sud America , ed i Caraibi . La versione altamente raffinato di olio di palma ha poco colore e sapore e viene utilizzato in cottura commerciale e altri prodotti . Che cosa è olio di palma ?

Classificato come un vegetale e olio vegetale , olio di palma è uno dei pochi oli ricchi di grassi saturi . Grassi saturi sono grassi che sono solidi a temperatura ambiente . Anche se ad alto contenuto di grassi saturi , perché l'olio di palma si basa pianta non solleva lipoproteine ​​a bassa densità ( LDL) nel corpo . L'olio di palma è spesso confuso con olio di nocciolo di palma . Tuttavia , olio di nocciolo di palma viene estratto dal kernel piuttosto che il frutto della palma .
Storia di Palm Oil

L'albero di palma da olio ( Elaeis guineensis ) è nativo in Africa occidentale . L'olio di palma è stato probabilmente parte della catena alimentare delle popolazioni indigene a lungo prima storia documentata . Egitto utilizzato olio di palma , come testimoniano essendo trovato in una tomba che risale al 3000 aC . Più di recente , gli alberi di palma da olio sono stati introdotti nel sud est asiatico nel 1848 .
Come Palm olio è usato

L'olio di palma è ancora usato nel suo stato grezzo , un olio ricco rosso-arancio , in Africa occidentale . E 'usato in zuppe, salse , stufati , per i piatti al forno , aggiunto la pasta , e per friggere . Per gran parte del resto del mondo è usato nel suo blando stato altamente raffinato per fare la margarina , olio da cucina , e prodotti da forno commerciali , o snack , che si trova sullo scaffale del supermercato .

Proprietà nutrizionali

non raffinato olio di palma rosso fornisce energia in modo efficiente , trasporta vitamine liposolubili A, D , ed E , forniture essenziali linoleico e linolenico , e migliora il gusto del cibo . Olio di palma non raffinato è anche una delle fonti più ricche di carotonoids , che sono antiossidanti e una fonte importante di vitamina A. Purtroppo , raffinazione industriale ha rimosso questo beneficio nutrizionale.
Salute Attenzione

L'olio di palma è una fonte vegetale di grassi saturi . I grassi saturi sono noti per aumentare il livello di colesterolo nel sangue . Mentre la versione grezza è di gran lunga superiore alla versione raffinata , entrambi sono ancora in grassi saturi . Tutti gli oli sono al 100 per cento di grassi . Essi sono ricchi di calorie , circa 120 calorie per cucchiaio , e dovrebbero essere consumati con moderazione .