Il caffè è classificato come acido?

Sì, il caffè è classificato come bevanda acida. Il livello di pH del caffè varia tipicamente da 4,85 a 5,10, che è considerato leggermente acido. Questa acidità è attribuita principalmente alla presenza di acidi clorogenici, che sono un gruppo di polifenoli presenti nei chicchi di caffè. Questi acidi sono responsabili dei caratteristici sapori aspri e amari associati al caffè. Tuttavia, vale la pena notare che l'acidità del caffè può variare a seconda di fattori quali il tipo di chicchi di caffè utilizzati, il processo di tostatura e il metodo di preparazione.