Cos'è Marilex?

Marilex è un processo proprietario di estrazione dell'olio sviluppato dalla società canadese Marilex Inc., specializzata nella creazione di aromi naturali e ingredienti funzionali per l'industria alimentare, delle bevande e nutraceutica. Il processo Marilex mira a estrarre i composti organici volatili (COV) e gli aromi dai materiali vegetali utilizzando una combinazione di tecniche di riscaldamento, raffreddamento e compressione. Questi COV estratti e i composti aromatici vengono poi aggiunti nuovamente ai prodotti alimentari per migliorarne i profili di gusto e aroma, migliorarne il valore nutrizionale o conferire specifici benefici per la salute.

Il processo Marilex prevede diversi passaggi:

1. Preparazione: Il materiale vegetale, come frutta, verdura, erbe o spezie, viene accuratamente selezionato e preparato per garantire una qualità ottimale.

2. Riscaldamento e compressione: Il materiale vegetale preparato viene sottoposto a riscaldamento e compressione controllati sotto vuoto o pressione. Questo trattamento fa sì che i COV, gli oli essenziali e gli aromi contenuti nel materiale vegetale vaporizzino e vengano rilasciati.

3. Raffreddamento e condensazione: I vapori prodotti durante la fase di riscaldamento e compressione vengono raffreddati e condensati, consentendo la cattura di COV e aromi in forma liquida.

4. Purificazione: I COV estratti e i composti aromatici vengono sottoposti a una serie di fasi di purificazione per rimuovere impurità e sostanze indesiderate, garantendo la qualità e la sicurezza del prodotto finale.

5. Standardizzazione: Il processo Marilex consente una standardizzazione precisa degli aromi estratti, garantendo proprietà di gusto e aroma costanti in diversi lotti.

Gli estratti Marilex risultanti sono agenti aromatizzanti naturali concentrati che possono essere aggiunti a una varietà di prodotti alimentari e bevande, come succhi, bibite, latticini, prodotti da forno, dolciumi e integratori. Possono essere utilizzati anche in prodotti per la cura personale, cosmetici e fragranze.

Marilex enfatizza l'uso di pratiche di approvvigionamento sostenibili e tecnologie rispettose dell'ambiente nel suo processo di estrazione. L'azienda afferma che gli estratti Marilex mantengono i profili aromatici naturali dei materiali vegetali riducendo al minimo l'uso di ingredienti e additivi artificiali.