Quale sostanza chimica può spezzare grandi molecole?

Enzimi sono sostanze chimiche che possono scomporre le molecole più grandi in molecole più piccole. Gli enzimi sono proteine ​​che agiscono come catalizzatori, il che significa che accelerano la velocità di una reazione chimica senza essere consumati nella reazione. Gli enzimi sono specifici per le reazioni che catalizzano e ciascun enzima ha un sito attivo che si lega alla molecola del substrato (la molecola che viene scomposta). L'enzima converte quindi la molecola del substrato in prodotti, che sono molecole più piccole.

Alcuni enzimi comuni includono:

* Amilasi: Scompone i carboidrati in zuccheri

* Lipasi: Scompone i grassi in acidi grassi e glicerolo

* Proteasi: Scompone le proteine ​​in amminoacidi

Gli enzimi sono essenziali per la vita e svolgono un ruolo in molti processi biologici diversi, tra cui la digestione, il metabolismo e la produzione di energia.