Salute e malattia
I coreani hanno bevuto il tè Kombucha da circa 414 aC Un tonico tradizionale e bevanda medicinale in Cina , Giappone e India , tè Kombucha è rinomata in Asia come una disintossicazione , e per le sue proprietà anti-invecchiamento ed energizzanti . Kombucha è una combinazione di batteri acetici e lieviti che assomiglia a un fungo gelatina; è spesso chiamato kombucha fungo. Kombucha è diventato popolare nel Nord America , e anche se può essere acquistato come un drink pre -made , è facile da fare a casa con un antipasto di funghi . Cose che ti serviranno
Place 2 1/2 litri di acqua in una pentola capiente e portare ad ebollizione . Quando l' acqua è bollita per almeno cinque minuti , spegnere il calore. Aggiungere sei bustine di tè nero o verde e 1 tazza di zucchero , l'acqua . Mescolare con un cucchiaio di legno . Poi lasciate il composto ripido fino a quando l' acqua è completamente raffreddato a temperatura ambiente .
2 Utilizzare un grande vetro , acciaio inossidabile o vaso di ceramica .
Quando la miscela di tè si è raffreddato , togliere le bustine di tè dall'acqua e gettarli. Misura 2 1/2 litri di miscela di tè e attenzione versare in un 1 litro , vaso a bocca larga in ceramica , vetro o acciaio inox. Assicurati di lasciare la camera al top per l'aria a circolare durante il processo di fermentazione .
3 Utilizzare sempre un cucchiaio di legno per mescolare il Kombucha .
Aggiungere 1 1/2 tazze di Kombucha avviamento liquido e mescolare con un cucchiaio di legno . Prima di riporre il vaso per il processo di fermentazione , il gusto del liquido , con un cucchiaio di legno pulito . Il liquido deve avere un sapore leggermente acidulo . In caso contrario , aggiungere aceto bianco 1/4 tazza di miscela per evitare muffe sviluppo .
4 Kombucha è talvolta chiamato un fungo dal momento che sembra uno .
Successivamente aggiungere il fungo kombucha ponendo attenzione sulla parte superiore della miscela nel vaso . Di solito galleggia sulla superficie del liquido , ma se scende sul fondo , che è OK .
5 Fissare il coperchio filtro caffè con un elastico .
Coprire l'apertura del vaso con un filtro da caffè pulito . Fissare il filtro del caffè in posizione con un elastico . Posizionare il vaso in un posto caldo , idealmente circa 23 gradi C , lontano dalla luce diretta del sole . Assicurarsi che si mette il vaso in un luogo dove non possa essere spostato o scosso , in modo da interferire con il processo di fermentazione .
6 Usare un setaccio di plastica per filtrare il tè Kombucha finito.
Lasciate che il fermento Kombucha tè per almeno sei giorni , e non più di due settimane . Il periodo di fermentazione ideale è di solito circa una settimana. Un kombucha bambino può avere forma sotto la madre kombucha . Rimuoverli delicatamente con un cucchiaio di legno , e metterli in una ciotola pulita .
E 'possibile filtrare il tè Kombucha dopo aver rimosso il fungo ( s ) . Utilizzare un setaccio di plastica per scolare il liquido in bottiglie di vetro pulito . Eliminare il sedimento che è stato teso . Il liquido scuro sul fondo del vaso fermentazione è la restante kombucha di avviamento; memorizzarlo nella ciotola con i funghi , in frigorifero .
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