Che cosa è Yacon

Cos'è yacon ? Molti buongustai vi diranno che yacon è un delizioso e nutriente vegetale che può essere mangiato crudo o cotto. In alternativa , alcuni altri descriveranno yacon come un modo per aiutare a perdere peso o come un vegetale unico, con vari benefici per la salute . Un vario e delizioso ortaggio da radice simile , yacon è stata usata per molti scopi diversi . Descrizione

Yacon è un dolce , verdura croccante che ha un sapore simile a quello di una mela . La verdura attuale si chiama " tubero ", che è una radice spessa o radice che cresce sottoterra , così come una patata . Yacon cresce in una varietà di diversi colori, tra cui rosa , arancio , bianco o viola . Negli Stati Uniti , yacon che viene venduto nei mercati di prodotti è tipicamente bianco . La verdura è molto ricca di fibre e povera di calorie , il che rende un sano , nutriente merenda .
Origine

Yacon viene coltivato in Sud America , principalmente del Perù. Cresce in climi caldi e umidi e in genere viene coltivato nelle valli di montagna ad un'altitudine di 9.300 metri sotto . Yacon è stato coltivato e utilizzato per secoli . E 'stato ipotizzato che chasquis Inca , o messaggeri , yacon spesso tirato , che ha un contenuto di acqua fino al 90 per cento , dal terreno in valli andine per dissetarsi durante i lunghi viaggi .
Piatti
alimentari

Yacon può essere consumato cotto o crudo. In Sud America , yacon è utilizzato in piatti di insalata di frutta chiamati salipicón , che includono una varietà di frutti come bacche e meloni . Inoltre , sud americani usano le foglie della yacon per avvolgere i loro cibi durante la cottura . Yacon può anche essere consumato crudo; un piatto popolare è yacon crudo cosparso di zucchero o miele e succo di limone . Grazie al suo elevato contenuto di acqua , può essere utilizzato anche per spremitura. Yacon può essere trasformato in uno sciroppo , arrosto , al forno o tagliati in pezzi quarti di dimensioni e fritte per fare chips.
Perdita di peso

Yacon è stato anche conosciuto come modo naturale per perdere peso . In uno studio condotto dal Dr. Ray Sahel , obesi , donne in pre -menopausa hanno perso una notevole quantità di peso con un consumo giornaliero di sciroppo yacon . Yacon contiene fruttoligosaccaridi ( FOS ) , che è una piccola catena di molecole di zucchero naturale che viene utilizzato come dolcificante artificiale . FOS ha cominciato ad essere usato nel 1980 a causa del fatto che la gente voleva una sana alternativa allo zucchero con meno calorie .
Altri vantaggi

Perché il corpo umano non metabolizzare il FOS trovati in yacon , è un dolcificante artificiale popolare per i diabetici . Yacon è anche noto per migliorare la digestione , promuovendo la crescita di batteri benefici per la salute umana nell'intestino . Le persone con ipertensione hanno utilizzato yacon per contribuire a ridurre la pressione sanguigna fino al 10 per cento . La verdura è stato anche conosciuto per ridurre il colesterolo in alcune persone .