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Di Onion antifungini ComponentiCi sono centinaia di specie di cipolle indigene del Nord America. Tutti cipolle possono inibire la crescita di funghi producendo diverse proteine che interferiscono con il ciclo di crescita fungina . Molte di queste proteine sono stati recentemente identificati e le loro azioni stanno cominciando a essere capito . Allium sativum Leaf Agglutinin aglio , noto anche come Allium sativum , è una specie inclusa nella cipolla , o Alliaceae , famiglia . Una proteina , A. sativum foglia agglutinina , o ASAL , erano stati precedentemente identificato come un insetto repellente naturale . Un articolo nel numero di aprile 2011 di " PLoS One" indagate possibili proprietà antifungine di questa molecola . I ricercatori hanno scoperto che manipolando geneticamente ASAL , inducendo così un tocco supplementare alla proteina , la molecola ha attività antifungina . Lo studio ha concluso che la modificazione genetica di aglio può proteggere la pianta dalle infezioni fungine . Fistulosin è una proteina antimicotico , isolato dalle radici della cipolla gallese , che è stato identificato nel numero del settembre 1999 " Fitochimica ". Gli autori hanno testato questa molecola per le proprietà antifungine contro Fusarium oxysporum , che possono causare infezioni fungine negli esseri umani , insetti e piante . Lo studio ha concluso che fistulosin è un antimicotico efficace che inibisce la produzione di proteine fungine . Pomodoro malattia precoce - batterico è causato dalla fungo Alternaria solani ed è caratterizzata dalla decomposizione dei pomodori sulla vite e le patate sottoterra . Uno studio nel numero di maggio 2011 di " Microbiologia Applicata e biotecnologie" ha studiato gli effetti di Ace - AMP1 , una proteina antimicotico , isolata dal comune cipolla , Allium cepa . Ricercatori geneticamente modificati una pianta di pomodoro con l'aggiunta della proteina cipolla e hanno trovato che le caratteristiche antifungini sono stati passati al pomodoro. Ciò ha impedito l'infezione da diverse specie di funghi . Una proteina chiamata zwiebelane A si verifica naturalmente la cipolla comune e migliora le proprietà antifungine della pianta . Un articolo nel numero di novembre 2010 della " Planta Medica " ha testato la capacità della proteina di aumentare il carattere antimicotico di polimixina A , anche appassionato di cipolle. Lo studio ha trovato che zwiebelane A con polimixina A è efficace per uccidere le cellule di Saccharomyces cerevisiae , comunemente noto come lievito di birra .
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