Usi per Curcuma Root

radice di curcuma viene da una pianta che è un membro della famiglia dello zenzero . La pianta ha bellissimi fiori bianchi con qualche punta in rosa . Ha foglie cinghia -like verdi profondi che hanno un profumo simile al mango . E 'stato parte della cultura asiatica per centinaia di anni . Mentre spesso ci si riferisce alla parte della pianta utilizzata come radice , in realtà è un rizoma e il modo in cui la pianta propaga poiché i fiori sono sterili . Ci sono molti diversi tipi di usi per curcuma che variano da benefici per la salute di colorazione . Spice

curcuma è un ingrediente del curry made ​​in India . Dà il curry il suo colore giallo . Tuttavia , radice di curcuma ha altri usi in cucina pure. Esso sostituisce lo zafferano in cucina . Dal momento che lo zafferano è piuttosto costoso , le persone si riferiscono a curcuma come lo zafferano dei poveri . E 'in sottaceti , gusto e chutney . Si può mescolare con il burro e usarlo su verdure o pasta per un unica aggiunta sapore .
Manufacturing

L'aggiunta di curcuma in alimenti di fabbricazione dà colore al prodotto . Si tratta di un ingrediente in senape , dolci , piatti di frutta , gelatine e bevande alla frutta . Si aggiunge anche il colore giallo intenso al formaggio , margarina e burro . Molte bevande al latte o gelati che hanno un uso ricco aspetto giallo curcuma radice di pigmento , curcumina .
Antica medicina

pratiche mediche antiche incluso l'uso di curcuma root. Pratiche ayurvediche usato come purificatore del sangue e il corpo detergente . E ' particolarmente apprezzato per la sua capacità di aiutare con malattie della pelle . Medici ayurvedici usano come antisettico , per aiutare le impurità Espellere sangue e per purificare la mente. Oggi molte persone continuano l'antico uso di radice di curcuma per il trattamento della malattia . La medicina cinese usa come detergente per il fegato e la cistifellea .
Cancro

L'uso della curcuma nella medicina popolare non invalida per scopi medici . Gli scienziati hanno scoperto che l'ingrediente principale che dà alla radice il suo colore , la curcumina , può contribuire ad una minore incidenza di cancro , in particolare di cancro nei fumatori . Un team di ricercatori della Michigan University ha scoperto che aiuta a organizzare la membrana cellulare . In tal modo si rende più facile il passaggio di informazioni , il che rende la cella è più resistente alla malignità e infezioni . Inibisce la formazione di una proteina necessaria nella formazione del tumore . L' uso pesante di curcuma in cibi indiani potrebbe essere uno dei motivi del popolo indiano hanno una minore incidenza di prostata e di altri tumori .
Creme per il corpo

creme che contengono curcuma avere una proprietà antibatterica che aiuta molte condizioni . L'olio della radice curcuma fa parte di molti profumi . Perché organizza le cellule , aiuta a combattere malattie e infezioni . La curcumina da curcuma ha anche proprietà antibatteriche e antimicotiche . Di Johnson & Johnson produce un cerotto in India, che contiene la curcumina .
Invecchiamento e le funzioni mentali

Una moltitudine di studi di ricerca indicano che la curcumina in radice di curcuma potrebbe aiutare rallentare il processo di invecchiamento e migliorare la funzione mentale . Esso è un potente antiossidante , e questo fatto indica che protegge le cellule dai danni . Il meno danneggiano le cellule ricevono , più lento è il processo di invecchiamento . Può anche interferire con i cambiamenti nei grassi che portano al blocco delle arterie , causando ictus . Secondo il Medical College of Georgia ricercatori , inibisce anche la creazione di coaguli , un altro fattore di colpi. Dal momento che c'è una grande differenza nel numero di pazienti di Alzheimer in India rispetto al numero degli USA , gli scienziati hanno esaminato la dieta indiana per vedere se contribuisce ad una minore incidenza della malattia . Gli studi in laboratorio sui topi mostrano che curcumim ha un effetto di rallentamento sui danni dal morbo di Alzheimer .