Usi per Pompelmo pectina

La pectina è una sostanza che si trova nelle pareti cellulari di molte piante e frutti , tra cui agrumi come il pompelmo . E 'altamente concentrato in bucce bianchi interni del pompelmo . Secondo l'Università Silpakorn , Bangkok , l' uso più importante di pectina è basata sulla sua capacità di formare gel, che possono essere impiegati nel settore farmaceutico , così come nella produzione di marmellate , gelatine , latticini e altri alimenti . Marmellate e gelatine

pompelmo e altri pectine agrumi sono stati utilizzati nella produzione casalinga di marmellate e gelatine di frutta per ottenere una consistenza più spessa , ridurre la formazione di acqua durante lo stoccaggio e garantire una distribuzione uniforme di pezzi di frutta . Secondo l'International pectina Producers Association , alcuni mercati europei vendono frutta pectina come componente di zucchero gelificante , usato per fare gelatine e marmellate .
Latticini

pectina è utilizzato come stabilizzatore , per evitare modifiche indesiderate nella trama di molti prodotti lattiero-caseari, tra cui il latte condensato, panna , yogurt e formaggio. Secondo la Commissione del Codex Alimentarius , la pectina è utilizzato anche nella lavorazione e produzione di legumi secchi , frutta trasformati , cereali da colazione , pasta precotta , budelli commestibili , aceto, mostarda e altre salse , prodotti di soia , birre e sidro .

medicinali

Pompelmo pectina è utilizzata in molti farmaci come regolatore intestinale e agente anti - diarrea , riporta la Guida Vitamine & supplementi di salute . Sebbene pectina è resistente alla digestione umana , può essere degradata nel colon dai batteri presenti in natura . La pectina è usato anche per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue , come anticoagulante e nella produzione di pellet , perline gel , compresse rivestite e altri sistemi di farmaci a lento rilascio , secondo Silpakorn University.