Salute e malattia |
Che cosa è lievito di riso rosso usato per la? Lievito di riso rosso - riso fermentato con lievito rossastro ( Monascus purpureus) - è stato utilizzato per migliaia di anni come un fiocco alimentari asiatico , un colorante alimentare naturale e un rimedio tradizionale cinese . Più di recente , lievito di riso rosso è venuto alla ribalta come integratore per abbassare il colesterolo potente . Usi culinari lievito di riso rosso è consumato in comunità asiatiche come un chicco come il riso normale . E 'anche usato come un modo naturale per colorare una varietà di alimenti , tra cui alcoli asiatici, piatti marinati e, il più famoso , anatra alla pechinese . Dal momento che nel lontano dinastia Tang nel 800 dC , lievito di riso rosso è stato utilizzato per aiutare nella digestione e migliorare la circolazione sanguigna . forte evidenza scientifica sostiene il ruolo di lievito di riso rosso nel ridurre il colesterolo . Uno studio della Mayo Clinic 2008 ha mostrato che , in combinazione con olio di cambiamenti di lifestyle e di pesce, lievito di riso rosso abbassa il colesterolo anche più di statine , il trattamento standard per il colesterolo alto ( vedi Risorse) . Ulteriori studi suggeriscono lievito di riso rosso può favorire la formazione ossea , contrastare il diabete e fornire benefici cardiovascolari . Perché lievito di riso rosso contiene una sostanza naturale che si trova nella prescrizione di statine , vi è stato un contenzioso in corso sul fatto se deve essere regolamentato come un farmaco o un integratore alimentare . |
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