Qual è un esempio di respirazione anaerobica?

Un esempio di respirazione anaerobica è la fermentazione del lievito. Quando il lievito viene privato dell'ossigeno, passa alla respirazione anaerobica e inizia a convertire il glucosio in etanolo e anidride carbonica. Questo processo viene utilizzato nella produzione di bevande alcoliche, come birra e vino.

L’equazione chimica per la respirazione anaerobica nel lievito è:

$$ C6H12O6 (glucosio) → 2 C2H5OH (etanolo) + 2 CO2 (anidride carbonica) $$