Salute e malattia
1) Morte microbica. Tutti i microrganismi, comprese le endospore, devono essere uccisi.
2) Cambiamento irreversibile. Il processo deve causare danni irreversibili alle cellule microbiche, in modo che non possano riprodursi o riprendere la loro forma originale.
3) Assenza di organismi vitali. Il processo deve portare alla completa assenza di microrganismi vitali.
digiuno pulizia