Cosa fa la saliva mentre mangi?

* Fase iniziale della digestione: La saliva inizia il processo di digestione scomponendo i carboidrati in bocca. Contiene l'enzima amilasi, che scompone i carboidrati complessi, come gli amidi, in zuccheri più semplici, come il maltosio. Ciò rende più facile per il corpo assorbire e utilizzare i carboidrati per produrre energia.

* Funzione meccanica :La saliva aiuta a masticare e deglutire il cibo. Lubrifica la bocca, facilitando il movimento del cibo e la scomposizione dei denti. Aiuta inoltre nella formazione del bolo alimentare, ovvero della massa semisolida che viene deglutita.

* Protezione dei denti e dei tessuti orali: La saliva contiene diversi minerali, tra cui calcio e fosfato, che aiutano a rafforzare e proteggere i denti dalla carie. Contiene inoltre agenti antimicrobici che aiutano a prevenire la crescita di batteri e a proteggere i tessuti orali da infezioni e malattie.

* Sensazione del gusto: La saliva gioca un ruolo nella percezione del gusto. Aiuta a dissolvere le particelle di cibo e a trasportarle alle papille gustative della lingua, permettendoci di sperimentare sapori diversi.

* Azione detergente: La saliva aiuta a rimuovere particelle di cibo e detriti dalla bocca, mantenendo l'igiene orale e prevenendo l'accumulo di batteri e placca.

* Bilanciamento del pH: La saliva aiuta a mantenere un equilibrio del pH neutro in bocca, essenziale per la salute e l'integrità dei denti e dei tessuti orali.