Puoi prendere la tenia dal sushi?

Sebbene sia possibile contrarre la tenia mangiando pesce crudo o poco cotto, il rischio è relativamente basso. Il sushi è tipicamente preparato con pesci d'acqua dolce, che hanno meno probabilità di trasportare larve di tenia rispetto ai pesci d'acqua salata. Inoltre, il pesce per sushi viene generalmente congelato, il che uccide eventuali larve di tenia eventualmente presenti.

Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), ogni anno negli Stati Uniti si registrano solo circa 1.000 casi di infezione da tenia. Di questi casi, solo una piccola percentuale è causata dal consumo di pesce crudo o poco cotto.

Se temi di contrarre la tenia mangiando sushi, puoi prendere le seguenti precauzioni:

*Mangia solo sushi preparato con pesce d'acqua dolce.

* Assicurati che il pesce sia di qualità sushi e sia stato congelato.

* Cuocere il pesce ad una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit.

* Evitare di mangiare crostacei crudi o poco cotti.

Seguendo queste precauzioni, puoi ridurre il rischio di contrarre la tenia dal sushi.