Cos'è la Salmonla Posing?

Salmonellosi

Salmonellosi è una malattia di origine alimentare causata da batteri del genere Salmonella. La Salmonella è molto diffusa in natura e può essere trovata nella carne cruda, nel pollame, nelle uova e nel latte non pastorizzato. Gli esseri umani possono anche contrarre l’infezione attraverso il contatto con animali o persone infette oppure entrando in contatto con cibo o acqua contaminati.

I sintomi della salmonellosi iniziano tipicamente da 12 a 72 ore dopo l’infezione e possono includere:

* Nausea

* Vomito

* Diarrea

*Dolore addominale

* Febbre

*Brividi

* Mal di testa

* Dolori muscolari

I sintomi di solito si risolvono entro pochi giorni, ma in alcuni casi l’infezione può portare a complicazioni più gravi, come disidratazione, squilibri elettrolitici e avvelenamento del sangue.

Il trattamento per la salmonellosi è di supporto e può includere:

* Fluidi ed elettroliti

*Farmaci antidiarroici

*Antibiotici

La maggior parte delle persone guarisce dalla salmonellosi senza complicazioni a lungo termine, ma in rari casi l’infezione può essere fatale.

Per ridurre il rischio di salmonellosi, adottare le seguenti precauzioni:

* Cuocere accuratamente carne e pollame.

*Non mangiare uova crude.

* Lavare accuratamente frutta e verdura prima di mangiarle.

* Evitare il contatto con animali o persone infette.

* Lavarsi spesso le mani con acqua e sapone, soprattutto dopo aver usato il bagno, cambiato un pannolino o maneggiato carne cruda o pollame.