È allo iodio contenuto nei crostacei che anche le persone tradizionalmente sono allergiche?

Sebbene lo iodio possa essere un fattore scatenante per alcuni individui allergici ai crostacei, generalmente sono le proteine ​​presenti nei crostacei a causare reazioni allergiche. Queste proteine ​​possono essere presenti in tutti i tipi di molluschi, tra cui aragoste, gamberetti, granchi, ostriche, vongole e cozze.