Verdure che fanno bene ai reni

I tuoi reni contengono milioni di piccoli filtri che raccolgono e eliminano i rifiuti aiutandoti a mantenere importanti nutrienti. Rilasciano anche ormoni che regolano la pressione sanguigna producono una forma di vitamina D che promuove la salute delle ossa e controlla la produzione di globuli rossi nel corpo. Una dieta sana ricca di particolari verdure può aiutare a mantenere i reni funzionando bene e può aiutare a ridurre al minimo gli effetti delle malattie renali. Se hai una malattia ai reni che spesso richiede una dieta speciale chiedi consiglio al tuo medico o dietista prima di apportare cambiamenti dietetici.

Peperoni rossi

I peperoni rossi sono ricchi di antiossidanti che aiutano a ridurre l'infiammazione e mantieni forte la capacità di combattere le malattie del tuo sistema immunitario. Sono anche a basso contenuto di potassio un minerale che molte persone con malattie renali devono limitare. Per includere i peperoni rossi in una dieta sana per i reni Sara Colman un dietista registrato e specialista renale con DaVita Kidney Care raccomanda di mangiarli crudi con il tuffo come antipasto o spuntino o mescolandoli in insalata di pollo o tonno per servire sul pane o cracker. Inoltre apportano aggiunte saporite a omelette e sandwich.

Cavolo e cavolfiore

Cavolo e cavolfiore contengono sostanze naturali chiamate sostanze fitochimiche che aiutano a disgregare le sostanze tossiche conosciute come radicali liberi riducendo il rischio di malattie. Entrambi sono a basso contenuto di potassio e ricchi di vitamina C antiossidante e Colman raccomanda sia le verdure crocifere che alcune delle migliori scelte per le persone con malattie renali. Come i peperoni il cavolo e il cavolfiore sono anche a basso contenuto di calorie rendendoli utili scelte per il controllo del peso. Mantenere un peso sano riduce il rischio di malattie renali e aiuta a prevenire danni futuri. Servire cavoli e cavolfiori al vapore in piatti cucinati come zuppe e stufati o come aggiunte fresche e croccanti alle insalate e tacos dolci.

Piselli e fagiolini

Piselli e fagiolini sono a basso contenuto di potassio e fonti preziose di fibra. La fibra aiuta a mantenere sotto controllo l'appetito e i livelli di zucchero nel sangue il che è importante per la gestione o la prevenzione dell'eccesso di peso e del diabete una delle principali cause di malattie renali. La fibra favorisce anche la salute cardiovascolare che è importante perché i cibi sani per il cuore aiutano a mantenere il grasso accumulato nei reni. Una mezza tazza di piselli cotti fornisce quasi 4 5 grammi di fibra. Una tazza di fagioli verdi cotti fornisce 4 grammi. Fare uno spuntino con fagiolini freschi o piselli aggiungerli alle insalate o incorporarli negli antipasti caldi come ad esempio il tortino e saltare in padella.

Suggerimenti di base

Incorporare una varietà di verdure nella dieta aiuta a garantire che si raccoglie una vasta gamma di sostanze nutritive e si può mantenere una dieta sana dall'apparente noioso. Altre verdure a basso contenuto di potassio da considerare includono asparagi lattuga ravanelli rabarbaro e zucca gialla. Altre opzioni ricche di fibre includono gombo rape lenticchie e patate. Per abbassare il contenuto di potassio delle patate se necessario scolarle - un processo in cui sbucciate e immergete le verdure in acqua fredda sciacquatele e immergetele in acqua tiepida prima di cuocerle in 5 parti di acqua in 1 parte di verdura. Evitare l'assunzione di sodio in eccesso è importante per la salute dei reni quindi evitare le verdure in scatola o molto salate.